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Ostropel à la volaille

Ostropel à la volaille


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...... pour cet ostropel j'ai utilisé les cuisses et la poitrine d'un coq qui a eu le malheur de finir par être écorché. J'ai fait frire leurs cuisses et leur poitrine avec les autres parties du coq, mais à un moment donné, je les ai sortis et j'ai détaché la viande des os et je l'ai utilisé pour l'ostropel ... C'est à peu près tout ce que j'avais à dire, alors pour travailler ! Aaa non... à table c'est déjà prêt !

  • 2 cuisses et une poitrine de noix de coco (bouillies et désossées),
  • un piment (de n'importe quelle couleur),
  • un oignon,
  • 5 gousses d'ail,
  • 4 tomates moyennes
  • un piment fort,
  • quelques brins de persil
  • sel et poivre.

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ostropel à la volaille :

Pour le début, on nettoie l'oignon et le poivron, puis on les hache finement. Nous les mettons dans une casserole avec de l'huile durcie, en remuant constamment. Ajoutez ensuite l'ail nettoyé et haché. Lavez séparément les tomates puis mettez-les sur la râpe et ajoutez-les dans la poêle, laissez-les mijoter. Vers le moment où il commence à tomber, ajoutez le piment fort finement haché (bien sûr nettoyé des graines et ajouté en fonction du degré de piquant que nous voulons que l'ostropel soit). Au-dessus de l'ostropel, ajoutez le persil finement haché, salez et poivrez au goût. Une fois que l'ostropel est prêt, ajoutez la viande et laissez-la sur le feu pendant environ 10 minutes afin que la viande ait le temps de tirer ses saveurs de l'ostropel.

Il peut être servi immédiatement mais aussi froid.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

J'ai utilisé des tomates car j'en avais dans le jardin, mais on peut aussi utiliser du bouillon que l'on mélange avec de l'eau.


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Steaks et autres recettes de viande

En Asie, les gens mangent souvent de la viande. Les plats de volaille vous offrent une série de recettes qui satisferont sûrement les goûts les plus raffinés. Soupes, salades, steaks et divers. J'ai mis la feuille de laurier et quand la nourriture a commencé à bouillir, j'ai recouvert partiellement la casserole d'un couvercle. Je laisse mijoter à feu doux. Poitrine de poulet, légumes, œufs, tout ce qu'une salade doit être. C'est pourquoi nous ne pouvions pas ignorer cette nourriture traditionnelle au mois du Père Noël. Mettre les cuisses de poulet le soir à mariner dans du yaourt, du jus de citron, du sel. Le lendemain, vous leur donnez l'œuf battu et le mélange de farine, chapelure et sésame et. Note : 4.6 & # 8211 19 avis & # 8211 30 min.

Menu Restaurant-gloria à la carte. Magret de canard avec purée de pommes de terre parfumée à la truffe, sauce aux baies et mousse à l'orange. Un plat traditionnel en Grèce et en Roumanie, avec des recettes similaires.

Le chou utilisé peut être aigre-doux et la viande peut être du porc. Ingrédients 1 ferme biblica 1,3 kg 200 g de haricots verts extra fins 200 g de petits pois 1 botte d'asperges vertes fines 2 oignons voir petit thym huile d'olive. Saucisses de volaille (oie, canard, dinde ou poulet) -. Recette de Canard aux coings caramélisés et saveurs de steak cuit au cognac.


Recettes de volaille : volaille

Les 9 pages suivantes sont dans cette catégorie, sur un total de 9. PRINCIPALES MÉTHODES DE TRAITEMENT CULINAIRE ! TERMES SPÉCIFIQUES UTILISÉS DANS. Plats de viande : Mousse de pommes de terre émincées, Tinsel de poulet, 10 Apéritifs festifs. Plats de volaille aux légumes et riz au four. Nom local : plats ou plats de volaille. La République de Moldavie est préparée et consommée sous forme de plats poulet, poulet, poulet. Parmi les premières recettes apprises de maman figurait le ciulamaua. Bien qu'il s'agisse d'une recette très simple, cela n'a pas fonctionné pour moi au début. Je n'ai pas pesé les ingrédients. N'oubliez pas d'essayer la recette du gâteau aux poitrines de poulet.

C'est un délicieux apéritif qui peut être servi chaud ou. Viande et produits à base de viande, volaille, morceaux de volaille, produits de volaille et de gibier, saucisses et saucissons, plats préparés et. Il est très important de ne pas ennuyer votre famille avec le même plat.

Ces recettes de poulet sont simples, délicieuses et saines. J'ai soigneusement préparé beaucoup de recettes avec des cuisses de poulet, des recettes avec de la poitrine de poulet et des ailes.


Préparations de viande de volaille Guirlande de poulet aux champignons

Ingrédient:
1 kg volaille, huile, champignons 500 g, oignons 250 g, bouillon de tomates 50 g, poivrons et 200 g, carottes 150 g, tomates 400 g, beurre , verdeaÃ… Â £ Ã „Æ '2 cuisse, vin blanc 200 ml , citron 100 g, poivre, sel.

Mode de préparation :

Désossez la viande de volaille, coupez-la en tranches, refermez-la, faites-la frire dans l'huile et retirez-la dans un bol. . Les os restants sont bouillis pendant environ deux heures et demie pour obtenir une soupe concentrée. & Icircn l'huile restante de la friture de la viande et l'oignon haché chaud, les carottes sont sur le sol 'zà „Æ'toare Ã… et les poivrons gras et tÄ Æ'iaÃ…  £ i julien. Trempez avec le bouillon mélangé à la soupe de volaille et laissez mijoter pendant 30 minutes. Il correspond au goût du sel et du poivre et est passé sur la viande rôtie. Couper les champignons en grosses tranches, les faire chauffer avec du beurre et les ajouter à la viande avec les tomates et nettoyer les peaux. Versez le vin, placez-le sur les tranches de citron et mettez-le au four.


Préparation de la purée de pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir avec une cuillère à café de sel. Après ébullition, filtrez l'eau, ajoutez un peu plus de sel, si nécessaire, puis beurrez, laitez et mélangez le tout au batteur pour obtenir ainsi la purée de pommes de terre.

Préparation de l'Ostropelle :
Épluchez un oignon, coupez-le en cubes et faites-le cuire avec un peu d'eau et d'huile. Ajouter l'ail haché, les cuisses et les ailes de poulet. Saupoudrer un peu de sel et de thym. Laissez-le sur le feu pendant quelques minutes, puis ajoutez l'eau, le bouillon et laissez mijoter pendant 45 minutes. L'ostropel est servi avec une purée de pommes de terre.

Essayez aussi cette recette vidéo


Volaille avec volaille

La volaille est nettoyée, passée à la flamme, portionnée, lavée et égouttée. Puis faire bouillir dans un bol avec de l'eau et du sel. Pendant la cuisson, faire mousser. Les oignons et les légumes sont nettoyés, lavés et ajoutés entiers dans le bol à soupe, en continuant à bouillir. Lorsque la viande a bouilli, la sortir dans un autre bol et filtrer la soupe. Le riz est choisi par les corps étrangers, lavé à l'eau froide, bien égoutté à travers une passoire, puis mijoté dans 1/2 de la quantité de beurre, en ajoutant deux parties de soupe (1 200 I), puis bouilli. Le reste de la soupe est ajouté au plat de viande pour garder au chaud.

Lorsque le riz a bouilli et que le liquide est tombé au niveau du riz, mettez-le au four pour le gratiner pendant environ 30 minutes. Au moment de servir, déposer le morceau de viande sur une assiette avec le pilaf en forme de cirage et saupoudrer du reste de beurre.

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


  • 500-600 g de volaille, j'ai utilisé des cuisses de poulet (avec os)
  • 1 carotte
  • 1-2 oignons
  • 1 poivron
  • 1/2 petit céleri
  • 250 g de riz à grains ronds pour pilaf
  • 750 & # 8211 1 l d'eau ou de soupe de viande / légumes (la quantité dépend du type de riz, selon la quantité de liquide absorbée par le riz et aussi à quel point vous le préférez crémeux) J'ai utilisé 800 ml de liquide (300 ml d'eau + 500 ml soupe de légumes, que j'avais au congélateur) & # 8211 en proportion, pour 1 partie de riz, mettez 3,5 & # 8211 4 parties de liquide
  • sel poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile ou autre graisse
  • persil frais à la fin

Depuis que je suis tombé sur une marmite multicuiseur, sur son nom de scène Marta, je cuisine du pilaf dans cette version. Parce qu'il cuit plus vite et, il me semble (pas seulement pour justifier mon investissement :D), il ressort plus savoureux.

Évidemment, ce n'est pas une condition pour avoir une marche pilaf. Tout ce dont nous avons besoin, c'est d'une casserole ou d'une poêle à frire pour avoir un couvercle adapté.

La première étape consiste à laver le riz et à le laisser tremper dans l'eau.

Nous préparons la viande. Cela signifie brûler (si nécessaire), couper en morceaux souhaités et éliminer l'excès de peau, de peau, de graisse.

On s'occupe aussi des légumes, pour qu'ils soient prêts. Couper l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron en petits cubes.


RAGOÛT DE POULET

Ragoût de poulet, la recette de la cuisine roumaine, est l'une des recettes de poulet les plus appréciées avec une sauce fine et délicieuse avec des tomates. Préparé avec des origines du sud du pays, l'ostopel de poulet ressemble à un ragoût de poulet, sauf qu'il contient beaucoup moins d'oignons.

Vous trouverez dans la recette ci-dessous un délicieux ostropel, avec du poulet tendre et une sauce si bonne que vous ne laisserez rien dans l'assiette.

Ceux qui ont passé leur enfance à la campagne ont définitivement goûté à cette bonne nourriture, à base de poulet élevé au maïs. Heureusement, pendant les vacances d'été, je suis surtout resté à la campagne. Ma marraine nous gâte avec de la bonne nourriture : des poulets de la cour, des légumes du jardin et beaucoup de fruits des vergers des environs. J'avais du fromage et du lait des voisins qui avaient des vaches, mais aussi d'une bergerie voisine.

Guirlande de poulet que je propose dans cette recette a le gout de mon enfance. Je peux dire avec mon coeur que c'est une recette d'ostropel de poulet comme à la maison !

Faire Ragoût de poulet on peut utiliser un poulet entier, coupé en morceaux, mais seuls le haut ou le bas des cuisses fonctionnent tout aussi bien, mais je ne recommande pas que le blanc de poulet car il est terne et sec.

Selon les goûts et la région d'où nous venons ostropelle de poulet qu'il contienne ou non des oignons. Je l'aime avec des oignons. Il épaissit la sauce et lui donne un goût sucré.

Certains y mettent de la farine sauce ostropelle, D'autres ne le font pas. Comme je l'ai dit, tout dépend des goûts. En d'autres termes, veuillez ne pas confondre poulet à la sauce tomate et ail avec l'ostropelle ! C'est un steak cuit au four pendant que l'ostropel est cuit uniquement sur la flamme du poêle.

Par désir de se démoder, certaines personnes ont utilisé des champignons dans cette sauce. Dans ce cas, nous ne parlons pas Ragoût, mais d'un poulet sauce tomate et champignons ou ragoût de poulet aux champignons.

Plus de recettes préparées avec du poulet (poulet cuit dans les aliments, au four, apéritifs, soupes / soupes et bien d'autres idées) peuvent être trouvées dans ce lien.

Recette simple de Ragoût de poulet vous attend pour le découvrir ci-dessous, avec les ingrédients et la préparation présentés pas à pas.

INGRÉDIENT:

1kg de viande de poulet
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 carottes râpées
50 ml d'huile de friture
1 cuillère à soupe de farine
150 ml de sauce tomate / bouillon + 1 cuillère à café de sucre
50 ml de vin
700 ml de soupe aux oiseaux
1 feuille de laurier
1/4 cuillère à café de basilic séché
sel
poivre
persil

Hachez finement l'oignon et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il ramollisse très peu. Ajoutez ensuite la viande. Faites-les cuire ensemble pendant 1-2 minutes, afin que l'oignon ne brûle pas. Retournez la soupe. Laisser bouillir 10-15 minutes, à feu moyen-doux.

Ajouter la sauce tomate mélangée à la farine et un peu de sucre. Passer la carotte râpée dans une petite râpe, 1 feuille de laurier, le basilic séché et l'ail finement haché ou écrasé.

Laissez le tout bouillir pendant 10-15 minutes, puis filtrez la sauce. S'il tombe trop, dans les 10 minutes, ajoutez plus d'eau. Remettez la sauce à la viande sur le feu et ajoutez le vin. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez bouillir encore 5 minutes et c'est prêt.

Saupoudrez de persil vert fraîchement haché et servez avec une garniture de pommes de terre nature, de riz ou tout simplement de polenta, comme un enfant.

Je vous invite à me suivre sur YouTube.


Vidéo: Ostropel de pui. Ostropel de pui oltenesc. Maria Popescu (Mai 2022).