Dernières recettes

Tilapia enveloppé de basilic

Tilapia enveloppé de basilic

Jane Bruce

Tilapia enveloppé de basilic

Il n'y a rien qui sent plus l'été qu'une belle poisson cuisson au basilic. Avec cette recette, vous obtenez un plat d'été léger, mais aussi quelque chose de très rapide et facile à préparer. Le basilic est ce qui fait la particularité de ce plat : une fois cuit, il acquiert une texture croquante qu'il est difficile de s'arrêter de manger.

Voir tout recettes de basilic.

Cliquez ici pour voir les recettes généreuses de basilic.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc, de préférence sec
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 16 onces de filets de tilapia
  • Sel, au goût
  • 1/2 tasse de grandes feuilles de basilic
  • 1/4 tasse de fromage feta, émietté
  • 1/4 tasse d'échalotes en dés

  1. Garniture
    • 1 pouce cube de gingembre frais, haché finement ou râpé
    • 2 gousses d'ail, pelées et hachées finement ou râpées
    • 2 oignons verts (partie verte seulement), hachés finement
    • Chili frais au goût
    • 1 tasse de coriandre finement hachée
    • 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin (ou de carthame)
    • Un filet d'huile de sésame grillé
    • Un filet de sauce soja
    • Un filet de sauce de poisson
    • 4 cuillères à café de sirop d'érable noir
  2. Tilapia
    • 4 filets (4 oz chacun) de tilapia frais (ou autre corégone à chair ferme)
    • 4 grandes feuilles de bananier (ou du papier sulfurisé non blanchi)
    1. Préchauffer le four à 400°F. Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Placer un filet sur chaque feuille de bananier et répartir la garniture uniformément entre elles, en l'étalant sur le dessus. Pliez chaque feuille de bananier pour former un paquet autour de chaque filet et scellez le bord de chaque paquet avec un petit morceau de papier d'aluminium, en le serrant bien. Déposer sur une plaque allant au four et enfourner 25 à 30 minutes.

    Analyse nutritionnelle fournie par Self


    1. Assaisonnez les deux côtés de vos filets de poisson avec du sel et du poivre pendant que l'huile d'olive chauffe dans une grande poêle (ou sauteuse).
    2. Versez la farine dans un plat peu profond, plongez chaque côté des filets dans la farine, en secouant tout excès de farine, et placez dans une poêle. Cuire d'un côté (jusqu'à coloration dorée) pendant environ 3 minutes. Retourner délicatement les filets et cuire encore 2 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le poisson doit être léger et feuilleté).
    3. Déposez les morceaux de beurre dans la poêle chaude et entourez le poisson. Une fois que le beurre devient mousseux, presser le jus de citron (pour qu'il se mélange au beurre) et garnir le poisson de basilic. Verser rapidement le mélange beurre/citron sur le dessus du poisson jusqu'à ce qu'il soit couvert.
    4. Retirer du feu et servir

    J'ai utilisé une salade de choux de Bruxelles et de chou frisé sous le fix et j'ai utilisé le jus comme vinaigrette. C'était parfait.


    Recettes faciles de tilapia

    Le tilapia est un poisson polyvalent et peu coûteux, ce qui en fait un excellent choix lorsque vous avez besoin d'un repas simple (mais satisfaisant). Que vous ayez envie de filets croustillants et frits ou de tacos au poisson salés et infusés d'épices, ces recettes faciles de tilapia vous plairont à coup sûr.

    Relatif à:

    Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

    Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

    ©2012, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

    Photo par : Matt Armendariz ©2012 Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

    Photo par : Antonis Achilleos

    Photo de : Tara Donne ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

    Photo par : Antonis Achilleos

    Photo par : Antonis Achilleos

    Photo par : Christophe Testani

    Photo par : Antonis Achilleos Prop Styliste : Marina Malchin 917 751 2855

    Photo par : Christophe Testani

    Photo par : Antonis Achilleos

    Photo par : Antonis Achilleos

    Tilapia grillé au beurre de citron, câpres et orzo

    Lorsqu'il s'agit de griller du poisson, le tilapia est un excellent choix. Et, comme ce poisson blanc a une saveur si douce, c'est le choix parfait pour les saveurs audacieuses et les mdash comme la riche sauce au beurre de Bobby.

    Sandwich au poisson frit

    Un filet de tilapia en croûte de semoule de maïs est juste ce qu'il faut pour prendre en sandwich entre les moitiés d'un rouleau de pommes de terre molles. Complétez le repas en garnissant chaque sandwich de laitue croquante et de sauce tartare maison de Jeff.

    Tilapia glacé au miel et chipotle

    Le tilapia de cette recette est mariné dans une sauce sucrée et épicée, ce qui signifie que vous obtenez le meilleur des deux saveurs !

    Spaghetti au poisson épicé et aux olives

    Ce dîner de semaine facile est chargé de fibres et de protéines et nourrit une famille de quatre personnes avec un seul morceau de poisson de 8 onces. Et grâce aux pâtes de grains entiers, ce plat de 420 calories par personne est à la fois satisfaisant et économique.

    Bâtonnets de poisson surgelés faits maison

    Grâce à la chapelure de blé entier et à une trempette à base de yogourt, ces bâtonnets de poisson faits maison (à base de tilapia) donnent une touche saine au favori des congélateurs.

    Tilapia Salpicon

    Qu'obtenez-vous lorsque vous poêlez du talapia et que vous l'infusez de saveurs audacieuses ? La garniture parfaite pour les tacos !

    Tilapia aux haricots verts

    Tilapia aux pommes de terre rissolées

    Tilapia au four avec sauce à la noix de coco et à la coriandre

    Gâteaux tartares au tilapia

    Le secret de ces incroyables galettes de poisson ? De la sauce dans la reliure, pour que chaque bouchée soit délicieuse !

    Tilapia noirci avec salade de pois aux yeux noirs

    Cuire le tilapia dans une poêle enduite d'huile d'olive à feu moyen-élevé pour obtenir un excellent omble. Ensuite, servez avec une salade de chou et du pain de maïs.

    Sandwichs au poisson avec salade de chou jalapeño

    Les filets de tilapia frits ont la taille parfaite pour ces sandwichs au poisson. Laissez tout le monde remplir ses hoagies de garnitures pour un dîner amusant et familial.

    Tacos au tilapia et aux crevettes avec salade de chou

    Le tilapia doux et les crevettes obtiennent un vrai coup de fouet d'une marinade de jus de citron vert et d'herbes fraîches. Une salade de chou croustillante et épicée est la garniture parfaite. Étant donné que les filets de tilapia sont plus épais d'un côté que de l'autre, ils sont difficiles à cuire uniformément. Divisez-les à travers la couture centrale pour que les moitiés puissent aller sur le gril séparément.

    Tilapia poêlé aux asperges et gremolata à la menthe épicée

    La gremolata, un mélange de menthe, de zeste de citron et d'ail, ajoute une saveur vive et fraîche à ce plat de tilapia poêlé.

    Tilapia milanais

    Tilapia et aubergines grillés au pesto marocain

    Associez votre tilapia cuit à un côté d'aubergine rôtie pour un repas savoureux d'inspiration marocaine. Terminez par du pesto pour une jolie présentation (et un supplément de saveur).

    Ceviche de tilapia

    Le ceviche est l'un de nos plats chauds préférés. C'est copieux et satisfaisant, mais toujours léger et rafraîchissant.

    Tilapia Masala avec riz

    Inspiré par les saveurs parfumées de la cuisine indienne, ce dîner associe le tilapia grillé avec du riz basmati, des pois et une sauce légère au yogourt et à la purée d'ail, de gingembre, de citron vert et d'épices.

    Poisson au four avec salade de pommes et betteraves

    Ce poisson cuit au four a une belle croûte croustillante sur le dessus (et une tonne de saveur) grâce à une trempette dans de la chapelure panko assaisonnée.

    Tilapia au four avec tomates et pommes de terre

    De copieuses pommes de terre nouvelles, des olives Kalamata saumâtres et des tomates cerises douces se combinent pour un accompagnement d'inspiration méditerranéenne au tilapia cuit au four.

    Ragoût de poisson mexicain

    De la coriandre fraîche, du jus de citron vert et de la poudre de piment ancho créent une saveur mexicaine piquante et préparent rapidement et préparent ce copieux ragoût de poisson de 30 minutes.

    Tacos au poisson avec crème chipotle

    Faites mariner le tilapia dans une simple marinade au citron vert pour ajouter beaucoup de saveur et aider à attendrir le poisson. Aussi simple que délicieux !

    Poisson frit au poulet

    Draguer le tilapia dans un mélange de farine et de paprika avant de le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré pour plus de saveur et un croustillant délicat. Un peu de sauce crémeuse sur le dessus et quelques haricots verts à côté complètent le plat.

    Ragoût de fruits de mer au tilapia

    Un bouillon de tomate léger et aromatique est la base de ce ragoût rustique de tilapia et de moules cuites à la vapeur. Servir chaque bol avec une tranche de pain ciabatta grillé pour tremper.

    Tilapia au four avec beurre aux herbes

    Faites votre propre beurre composé en hachant des herbes fraîches et en les pliant dans du beurre à température ambiante. Vous pouvez le préparer à l'avance et le congeler, ou ajouter immédiatement une noisette de beurre au tilapia cuit pour un assaisonnement rapide.

    Tilapia citron-ail aux épinards

    Pour 410 calories et 32 ​​grammes de protéines par portion, vous ne pouvez pas battre ce repas de semaine puissant. Bonus supplémentaire : c'est prêt en seulement 35 minutes !

    Tacos au poisson les plus faciles, riz rouge et haricots noirs

    Rachael prend des ingrédients simples de la culotte pour transformer un plat de tacos au poisson en un mélange de saveurs.


    Façons d'utiliser les restes de tilapia

    Les restes de rouleaux froids font de délicieux et savoureux moulins au pesto de poisson froid qui sont délicieux pour le déjeuner ou comme garniture de salade. Cela vaudrait la peine de faire deux filets même si vous êtes seul et que les moulins à poisson restants sont froids le lendemain.

    Il vous restera certainement du pesto que j'utilise souvent pour les vinaigrettes d'été. Diluer avec une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre.

    Si vous l'avez fait Tilapia au four au pesto, veuillez donner une note à la recette ci-dessous et laisser un commentaire pour me faire savoir comment vous l'avez aimé. Et restez en contact sur Pinterest, Facebook, Instagram et Twitter pour les dernières mises à jour.


    • 1 1/2 lb (0,6 kg) filet de tilapia ou cabillaud, sole, flétan, etc. (4 filets)
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • poivre noir moulu
    • 3 traits de poivre de cayenne
    • 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
    • 1/2 tasse de parmesan râpé
    • 1 cuillère à soupe de persil haché
    • quartiers de citron, pour servir
    1. Préchauffer le four à 425°F (218°C).
    2. Rincez les filets de tilapia à l'eau froide. Séchez avec des serviettes en papier. Disposez-les en une seule couche dans un plat allant au four. Ajouter l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le jus de citron.
    3. Saupoudrer uniformément le parmesan sur le dessus du tilapia. Garnir de persil haché.
    4. Cuire le poisson au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit. Servir immédiatement avec des quartiers de citron frais.

    • 4 filets de tilapia (environ 1 livre)
    • 1/4 tasse d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
    • Zeste de 2 citrons verts
    • 1 cuillère à soupe de basilic frais, tranché
    • 2 cuillères à café de bourbon
    • 1 cuillère à café de sel
    • Poivre noir au goût

    L'épicéa / Kristina Vanni

    Mélanger l'huile d'olive, le jus de lime, le zeste de lime, le basilic frais, le bourbon, le sel et le poivre noir dans un petit bol.

    L'épicéa / Kristina Vanni

    Placer les filets de tilapia dans un sac en plastique refermable et verser la marinade dessus. Assurez-vous que toutes les surfaces sont bien enrobées de marinade. Sceller le sac et le réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.

    L'épicéa / Kristina Vanni

    Retirer le poisson du sac et verser la marinade dans une casserole. Porter la marinade à ébullition, réduire immédiatement le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Retirer du feu, couvrir et réserver au chaud.

    L'épicéa / Kristina Vanni

    Griller les filets de tilapia 3 à 5 minutes de chaque côté à feu vif. Lorsque le poisson atteint une température interne de 145 F et apparaît de couleur opaque.

    L'épicéa / Kristina Vanni

    Retirer du gril et servir avec quelques cuillerées de marinade arrosées sur le dessus.

    L'épicéa / Kristina Vanni

    Variation

    Si vous utilisez le poisson pour des tacos, badigeonnez le tilapia de la marinade cuite pendant la cuisson. Retirer du feu une fois cuit et émietter en morceaux de la taille d'une bouchée.


    Ingrédients

    • 5 tasses de chou napa (chinois) tranché finement
    • 1 tasse de carottes coupées en allumettes
    • 1 tasse de pois mange-tout
    • 1 poivron rouge moyen, tranché finement
    • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
    • 4 filets de tilapia (5 oz)
    • 8 cuillères à café de sauce soja à teneur réduite en sodium
    • 1/4 cuillère à café de sel casher
    • 1/4 cuillère à café de poivre noir
    • 2 cuillères à café de graines de sésame grillées (facultatif)
    • 4 quartiers de lime

    Information nutritionnelle

    • Calories 254
    • Matières grasses 10,2g
    • Matière grasse saturée 1.9g
    • Monograisse 4g
    • Polygraisse 3.8g
    • Protéines 32g
    • Glucides 9g
    • Fibre 3g
    • Cholestérol 71mg
    • Fer 2mg
    • Sodium 592mg
    • Calcium 86mg
    • Sucres 4g
    • Est. sucres ajoutés 0g

    Vidéo associée

    Ce poisson était délicieux et extrêmement moelleux. Comme d'autres critiques, mes courgettes n'ont pas enroulé tout le tour des filets mais cela a quand même fonctionné. J'adore cette recette.

    C'est une façon très simple mais élégante de préparer le saumon. Il est devenu un habitué de cette maison.

    Merveilleux, surtout compte tenu de la simplicité des ingrédients! J'ai utilisé de la morue et c'était bien et j'ai ajouté un peu de zeste de citron au roll-up. Le poisson était moelleux, parfaitement cuit et savoureux! J'ai hâte de le refaire pour la compagnie.

    C'est rapide, facile et sain. C'est bon, mais ça n'a pas de punch. Un repas en semaine que je referais mais pas quelque chose que je servirais en compagnie. Pour une recette de saumon simple et rapide, je préfère le saumon rôti au romarin, également sur ce site.

    J'ai fait ce plat hier soir et c'était vraiment délicieux, une combinaison de saveurs intéressante, en particulier. le basilic avec les courgettes. Quelques choses qui vous faciliteront la vie : a. assurez-vous d'acheter une courgette longue et ferme. J'en ai acheté deux et l'un d'eux était trop mou à l'intérieur et contenait trop de graines et les tranches n'étaient pas assez bonnes pour envelopper le poisson. b. il vaut mieux utiliser une trancheuse à fromage qu'un éplucheur. Peut-être que mon éplucheur est trop efficace car il épluchait littéralement les courgettes et ne sortait pas avec des tranches de 0,25 pouce.

    C'était tellement bien pour un dîner pour 6 personnes. J'ai aussi fait les pommes de terre sautées aux olives et au citron et les gens ne parlaient pas parce qu'ils fourraient la nourriture dans leur bouche. J'ai suivi la recette exactement - très facile - très savoureuse. Coupez le saumon ou le flétan à la bonne taille pour s'adapter aux courgettes - ce n'est pas si difficile que ça !

    C'était excellent et pour le cuisinier de MD, quoi de plus simple ? Naturellement, obtenez de longues courgettes ou affinez le poisson en tranches. Je l'ai égayé en réalisant un beurre composé de 2 bâtonnets de beurre, 3 échalotes émincées, 1 tube de pâte d'anchois et 1 bouquet de basilic ciselé. Étaler 1 c. de celui-ci sur chaque poisson, puis a procédé comme indiqué. Je le referai quand je veux quelque chose sans effort. Michel Weber

    Je pensais que c'était un pian à faire. J'ai acheté les longues courgettes que j'ai pu trouver et elles ne s'enroulaient toujours pas autour du poisson. J'ai fini par fixer le dessus avec des cure-dents, cuisant ainsi la couture du poisson vers le haut. Et si vous songez même à réduire votre consommation de sel, oubliez-le. Je pensais que j'en avais trop ajouté et ce n'était toujours pas assez. Je ne le referais que comme apéritif ou peut-être dans le cadre d'un surf et d'un gazon. C'était léger, oui, mais dans l'ensemble, pas aussi facile à faire qu'ils le prétendent.

    C'était super. Un collègue mangeait des restes au déjeuner et j'ai été intrigué par ce qu'elle a décrit. J'allais essayer de le recréer mais je suis tombé sur cette recette. Elle a utilisé du pesto au lieu du basilic, ce qui était super. Le poisson cuit rapidement et la préparation était rapide. Je pense que tout le repas a été préparé en moins de 20 minutes. Nous avons servi avec des pâtes au peso sur le côté. Certainement un gagnant. Nos presque 2 ans ne pouvaient pas en avoir ASSEZ de ce poisson.

    MMMM. L'un des plats de saumon les plus moelleux que j'aie jamais eu! En raison de contraintes de temps, je n'ai même pas pris la peine de préparer la sauce au citron. Au lieu de cela, j'ai coupé le citron en quartiers et j'ai laissé mes convives le presser sur leur saumon. De cette façon, ils ont pu choisir combien ils voulaient. La prochaine fois que je le ferai, j'essayerai la sauce.

    Fait ceci pour la première fois hier soir, en utilisant du saumon sauvage d'Alaska. Ma femme et moi avons adoré. Assurez-vous d'obtenir des courgettes longues, car enrouler les tranches autour du saumon peut être difficile, sinon.

    J'ai adoré cette recette. Le léger changement que j'ai fait était de saisir le poisson des deux côtés puis de le finir au four. Cela a donné aux courgettes une croûte croustillante. La sauce au citron à la fin rehausse vraiment la saveur de l'ensemble du plat.

    Une recette délicieuse, facile à préparer et belle à regarder. Un avantage supplémentaire est qu'elle est très légère et saine. Je l'ai fait le lendemain de la parution de mon numéro d'août de Bon appétit et ce fut un succès.

    J'ai adoré ce plat car il était beau, savoureux et moelleux. J'ai coupé l'huile de 1/2 et fait revenir de l'ail frais dans l'huile avant de mettre le poisson dans la poêle. J'ai hâte de le manger à nouveau.

    vraiment moelleux et délicieux. pas très savoureux mais pourrait facilement l'être avec une belle sauce, éventuellement une sauce crémeuse au raifort sur le côté. très facile à faire et ne peut pas assez souligner à quel point mon saumon était humide.


    Tilapia au beurre de citron cuit au four

    D'accord, les gars. J'ai pensé que nous avions tous besoin d'une petite pause cuisse de poulet.

    J'aime clairement créer une nouvelle recette de cuisse de poulet une fois par semaine, mais nous devions changer. Mais quand même, nous gardons les bases avec toute la situation citron-ail-beurre.

    Parce que avouons-le. Nous ne voulons pas jouer avec cette combinaison.

    C'est donc exactement ce qui se passe ici. Nous utilisons du tilapia économique, qui cuit en seulement 10 minutes, arrosé de cette sauce au beurre. Il passe directement au four du début à la fin, ce qui vous simplifie la vie.


    Voir la vidéo: Super Easy Oven Baked Fish RecipeFish Recipe. Quarantine Recipe (Janvier 2022).