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Boulettes de porc aux tortellinis sauce aux légumes

Boulettes de porc aux tortellinis sauce aux légumes

Le porc haché est mélangé avec des oignons (pelés, lavés et hachés), un œuf, un peu de sel, un peu de poivre, du paprika, du riz (lavé) et un peu de thym séché.

Mettez environ 1,5 l d'eau bouillante avec une cuillère à café de sel et lorsqu'elles bout, les boulettes se forment et plongent dans l'eau chaude. Porter à ébullition jusqu'à ce que bien pénétré, en enlevant la mousse qui se forme.

Dans un autre bol mettre l'huile et ajouter l'oignon (épluché, lavé et haché), l'ail (épluché, lavé et coupé en deux) et un peu de sel. Laisser mijoter un peu, puis mettre les carottes (épluchées, lavées et mises sur la grande râpe), le poivron rouge (épluché des graines et dos, lavé et haché), le céleri (épluché, lavé et mis sur la grande râpe) et un peu sel. Laissez mijoter tous les légumes jusqu'à ce que le jus laissé par eux diminue, puis ajoutez les courgettes (épluchées, lavées et mises sur la grande râpe) et laissez bouillir. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau du bol dans lequel les boulettes de viande sont en train de bouillir.

Lorsque les boulettes de viande sont pénétrées, ajoutez les tortellini con prosciutto et laissez bouillir. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau.

Les tomates sont lavées, pelées et coupées en cubes. Mélanger un peu de basilic séché, un peu de marjolaine séchée, un peu d'origan séché, un peu de thym séché et une cuillère à café de paprika sur les légumes cuits. Ajouter plus d'eau (si nécessaire), des boulettes de viande et des tortellini con prosciutto et laisser bouillir un peu, pour que les saveurs se mélangent et que le jus soit faible.

À la fin, saupoudrez de persil lavé et haché.


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Ingrédients pour les cheveux :
- 200 g de viande hachée mélange de porc et de boeuf
- 1 ou
- 3 cuillères à soupe de riz
- 1 petit oignon
- sel, poivre, paprika
Ingrédients pour la sauce :
- 600 g de tomates
- 5 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- thym, basilic

- 300g de spaghettis

Préparez les boulettes de viande en mélangeant la viande avec l'œuf, l'oignon haché, le riz lavé, le sel et le poivre. Mettez 1 litre d'eau et 1/2 cube de knorr de légumes dans un bol. Prélevez une cuillère à café du mélange de viande et formez des petites boules qui seront placées dans l'eau bouillante. Une fois cuit, passer dans une passoire.
Pour la sauce tomate j'ai lavé et épluché les tomates (étant très mûres je n'ai pas eu besoin de les ébouillanter dans l'eau), puis je les ai coupées en cubes et les ai mises à bouillir, à feu doux, dans une demi-tasse d'eau. .
Après environ 1/2 heure, j'ai obtenu une sauce tomate épaisse.
J'ai fait bouillir les spaghettis dans de l'eau salée.
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans l'huile chaude, faites revenir la farine, ajoutez l'ail haché puis versez la sauce tomate, thym et basilic. Saler et poivrer et si besoin ajouter du sucre (pour une sauce plus sucrée).


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Ajouter le lait en remuant pour éviter les grumeaux, puis les canneberges, le sel, le poivre et la muscade. Laissez la sauce bouillir pendant 10-15 minutes, et si elle est trop épaisse, diluez-la avec du lait.

4 commentaires :

intéressant. Je pense que c'est bon, même si je mangerais, je ne pense pas que je convaincrais mon mari. Il est aussi de Transylvanie :)

Ce doit être un délice. belle belle.
Une bonne journée!

Juste moi, si vous aimez la sauce tomate alors ce sera à votre goût.

Maria est vraiment un délice. C'est une combinaison très réussie de sauce aigre-douce avec un steak de porc.


Steak haché sauce aux champignons

Après tant de plats rapide ou facile à préparer, c'est le moment de proposer quelque chose de plus élaboré, digne de figurer au menu du week-end : un steak de bœuf haché et de porc sauce aux champignons. En forme de pain & # 8211 pour lequel dans les pays anglophones il est connu comme & # 8220meatloaf & # 8221, et en français comme & # 8220pain de viande & # 8221 & # 8211 steak de viande hachée est relativement facile à préparer et très polyvalent, il peut être élaboré à partir de bœuf ou de bœuf et porc, mais aussi à partir d'agneau, de gibier ou de poulet. De plus, on peut obtenir d'innombrables options, simplement en ajoutant des herbes et/ou des légumes, en incluant des œufs durs, du fromage ou des amandes, mais aussi en changeant la sauce. Chez les Autrichiens, par exemple, le steak de viande hachée est enveloppé de bacon, tandis que chez les Tchèques, on le trouve farci d'œufs durs, de concombres aigres ou de saucisses. Et en Afrique du Sud, il existe une variante du steak de viande hachée (& # 8220bobotie & # 8221), parfumée et légèrement sucrée, car elle comprend du curry, des abricots déshydratés et des amandes. Enfin, nous, les Roumains, avons également une version très appréciée de & # 8220meatloaf & # 8221 : drobul.

Aujourd'hui je vous propose un steak de viande hachée sauce aux champignons, servi avec une purée de pommes de terre et petits pois. La viande hachée est un mélange de porc et de bœuf en proportions égales. Pour que le steak ne soit pas fada, choisissez un porc légèrement plus gras. La recette est tirée du magazine & #8220Ioana & #8221.

Ingrédients (pour 6 portions) :
& # 8211 émincé de porc au boeuf 1 kg
& # 8211 pain 4 tranches (70 g)
& # 8211 ou 1 pièce.
& # 8211 oignon 3 mcx. moyen (210g)
& # 8211 thym séché 1 c.
& # 8211 marjolaine séchée 1 c.
& # 8211 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
& # 8211 champignons 250 g
& # 8211 beurre 15 g
& # 8211 farine de maïs (fécule de maïs) 20 g
& # 8211 soupe de viande 400 ml
& # 8211 sel, poivre moulu

Pour steak de viande hachée, préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Faire tremper les tranches de pain dans un peu de soupe. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir 2 oignons finement émincés, finement émincés. Laisser l'oignon refroidir. Mélanger, dans un bol, la viande hachée avec l'oignon durci, le pain bien pressé, l'œuf, le thym, la marjolaine, une pincée de sel et de poivre moulu. Bien mélanger. Prenez une forme de petit gâteau et tapissez-la de papier sulfurisé pour qu'elle dépasse des bords. Mettez le mélange de viande dans la forme, en prenant soin de bien presser. Graisser la surface avec de l'huile, couvrir de papier sulfurisé et mettre au four chaud. Laisser reposer 40-45 minutes puis étaler le papier cuisson dessus, pour que le steak brunisse un peu en surface. Laissez encore 15 à 20 minutes.

Pour sauce aux champignons, nettoyez les champignons (si vous les lavez, essuyez-les très bien avec de l'eau, en tamponnant avec du papier absorbant) et coupez-les en tranches. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle dans laquelle vous avez fait durcir l'oignon et mettez les champignons. Laissez-les pendant seulement 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils durcissent un peu. Sortez-les dans une assiette. Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Mettez la farine de maïs et & # 8220 faites-la cuire & # 8221 un peu (attention, il n'a pas à dorer !). Verser petit à petit, en remuant constamment, la soupe de viande chaude. Si vous versez lentement et mélangez vigoureusement, aucun grumeau ne se formera. Si elle se forme encore, passez la sauce au tamis avant de passer à l'étape suivante ! Remettez les champignons dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes.

Retirez le steak de la poêle et du papier sulfurisé, coupez-le en tranches plus épaisses et servez avec la sauce aux champignons. En garniture, vous pouvez faire une purée de pommes de terre et petits pois (bouillis simplement).

Calories : 226 kcal/100 g soit 619 kcal/portion (sans purée de petits pois et petits pois !).


Tortellini avec sauce à la viande

Tortellini avec sauce à la viande à partir de : tortellini, dinde, bouillon, sel, oignon, beurre, fromage, amandes effilées.

Ingrédient:

  • un sachet de tortellini aux épinards
  • 200 g de viande de dinde hachée
  • une cuillère à soupe de bouillon ou de sauce tomate
  • un oignon
  • une pincée de sel
  • 50g de beurre
  • 50 g de fromage
  • 2-3 cuillères à soupe de flocons d'amandes frits

Mode de préparation :

Les oignons, nettoyés, lavés et finement hachés, les faire revenir 25 minutes dans 25 g de beurre. Verser suffisamment d'eau pour couvrir et porter à ébullition.

Ajoutez la viande et les 25 autres g de beurre puis remuez sans cesse pour qu'elle ne colle pas. Lorsque la viande a changé de couleur, versez-y la sauce tomate ou le bouillon dissous avec un peu d'eau.

Laissez bouillir pendant 20 minutes, pendant lesquelles les pâtes sont cuites. Servir avec du fromage râpé et des amandes effilées grillées sur le dessus.


VIANDES DE LAPIN AVEC SAUCE BLANCHE ET PURÉE DE POMMES DE TERRE

INGRÉDIENTS
Pour les boulettes de viande :
2 boulettes de lapin
1 ou
Un petit morceau de fenouil
La tige de céleri
Une racine de persil
1/2 petit panais
Un oignon séché
Aneth vert
Thym séché (devient vert en saison)
2 cuillères à soupe de crème sure
Une cuillère à café de farine

Pour la purée
3 pommes de terre
100 ml de lait
Un cube de beurre
Une poudre de muscade

MÉTHODE DE PRÉPARATION
J'ai fait bouillir la viande avec tous les légumes et à la fin je les ai hachés finement. J'ai mélangé avec l'œuf, une partie de l'aneth et les épices et j'ai formé les boulettes de viande que j'ai bouillies dans la soupe dans laquelle j'ai fait bouillir les légumes et la viande. Vers la fin, j'ai ajouté de la crème sure mélangée à de l'aneth haché et une cuillère à café de farine. J'ai cuisiné à partir de ce moment pendant encore 10 minutes.
Pour la purée j'ai fait bouillir les pommes de terre et à la fin j'ai mis le lait, le beurre et la muscade. Selon la taille des pommes de terre, la quantité de lait diffère !
Bon appétit!


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Recette simple de soupe aux boulettes de viande, testée avec succès par

  • Les carottes, les poivrons, les panais, le céleri, le persil, le gulia et 1 oignon sont nettoyés, bien lavés et coupés en cubes appropriés.
  • Mettez les légumes dans une casserole, versez 4 litres de soupe froide écrémée et porter à ébullition
  • En option, la soupe écrémée peut être remplacée (de OS de boeuf ou de poulet) avec de l'eau.

Recette de soupe aux boulettes de viande de Transylvanie

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  • Lorsque l'eau bout, laissez bouillir encore 5 minutes, puis jetez l'eau
  • Laver la viande et la marmite et mettre de

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La meilleure recette de soupe de porc de Transylvanie

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  • Dans les 15 premières minutes de mousse de soupe bouillante.

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Recette de soupe aux épinards étape par étape

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  • Remarques pour la recette de soupe épinard
  • Si vous l'aigrez avec du lactosérum, faites-le bouillir lorsque vous ajoutez de l'eau
  • Vous pouvez faire une omelette de les 2 œufs puis le couper en lanières et le mettre dans soupe, et servir la crème sure séparément
  • Vous pouvez également ajouter des oignons lorsque soupe ça commence à bouillir, et l'ail écrasé à la fin.

Soupe de porc de Transylvanie, recette Petitchef

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De combien de fois j'entre, ardent, demande, comme menu,soupe Transylvanie de Le porc, c'est fantastique, s'il est fait de un authentique Transylvanien ! J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Abus 10/12/2016


Samedi 16 avril 2011

FOUR AVEC LÉGUMES AU FOUR

00:38 docteur C 2 commentaires


truite aux légumes au four
"Aujourd'hui, j'ai pensé faire cuire une truite avec des légumes au four, j'ai donc eu l'occasion de prouver à ma femme que je suis un maître cuisinier.
Je ne sais pas si j'ai réussi à surprendre ma femme, mais il faut essayer cette recette de truite au four avec des légumes et vous ne le regretterez pas."


truite au four façon à placer dans la poêle
Ingrédient:
- truite 2 mcx
- légumes surgelés 300g
- tomates pelées en conserve de 400g
- huile 100 ml
- 2 feuilles de laurier
- poivre et sel
-1 citron.


Mode de préparation :
Le poisson est lavé, nettoyé, éviscéré et les ailes sont coupées. Remplir chaque truite de légumes et de sauce tomate. Ajouter du sel et du poivre, placer dans une poêle graissée avec de l'huile, avec les tomates pelées et le reste des légumes. Presser un peu de citron jus sur la truite, puis ajouter une tasse d'eau dans la casserole.Mettre au four pendant env. 30 minutes.


La truite au four avec des légumes est servie chaude avec de la purée de pommes de terre et du citron.


Porc stroganoff

Une préparation extrêmement rapide, une alternative au bœuf Stroganoff (Boeuf Stroganoff), qui ne devrait déranger personne. Le porc a une viande plus tendre, vous ne risquez donc pas de le durcir en le cuisant trop. Oui, bien dans l'assiette & # 8230 que voulez-vous d'autre & # 8230 la nourriture parfaite.

J'ai choisi les pâtes en accompagnement, mais ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez le manger tel quel, avec du riz ou des pommes de terre.

Ingrédients:

  • 500 g de côte de porc désossée
  • une cuillère à café de paprika doux fumé
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • un oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1/4 verre de cognac ou cognac
  • 150 ml de crème sure
  • quelques gouttes de jus de citron
  • une poignée de persil fraîchement haché
  • sel et poivre

Nettoyez le gras et les tendons de la côtelette de porc, puis coupez-la en fines tranches. Assaisonner avec du paprika fumé, du sel et du poivre au goût.

Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle grésille bien. Mettre l'oignon et cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, en remuant souvent. Allumez le feu et ajoutez les champignons. Faire revenir 3 minutes, ajouter l'ail et laisser reposer encore une minute, jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Mettez ce qu'il y a dans la casserole sur une assiette.

Mettre le reste d'huile dans la même poêle et faire revenir le porc à feu vif. Laissez-le pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il dore de tous les côtés. Vous pouvez faire cela en transes si la casserole n'est pas assez grande et que vous mettez toute la viande, elle laisse du liquide et elle va bouillir au lieu de rôtir.

Lorsque la viande est prête, mettez le tout dans la poêle si vous l'avez fait frire en tranches, puis ajoutez l'oignon et les champignons durcis. Bien mélanger et laisser flamber le cognac ou laisser bouillir jusqu'à ce qu'il tombe presque complètement. Mettre la crème et porter à ébullition. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron. Retirez la casserole du feu et saupoudrez immédiatement de persil. Servir avec votre garniture préférée. En option, vous pouvez saupoudrer une pointe de paprika fumé sur le porc stroganoff. Bon appétit!


Boulettes de viande aux pommes de terre (recette classique et recette diététique)

Ingrédients pour la recette Boulettes de viande aux pommes de terre (recette classique et recette diététique) :

  • cinq pommes de terre & # 8211 six pommes de terre bouillies
  • un demi-kilo de boeuf
  • deux oeufs
  • une cuillère à café de sel
  • environ 100 grammes de farine
  • 200 ml d'huile de tournesol pour la friture
  • une demi cuillère à café de poivre

Préparation pour la recette Boulettes de viande aux pommes de terre :

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les peler et les écraser. Mélangez-les avec de la viande hachée, du sel, une demi-cuillère à café de poivre et les deux œufs.

Bien pétrir. Former de petites boulettes de viande, les rouler dans la farine et les faire frire uniformément dans l'huile chaude.

Servir chaud, nature ou avec une sauce tomate.

Préparation diététique pour la recette Boulettes de viande aux pommes de terre :

Pour la diététique, faites bouillir les boulettes de viande pendant environ 20 minutes dans un litre et demi de soupe de légumes.

Égoutter et servir saupoudré de beurre fondu et de crème sure. Nous vous souhaitons bonne chance!

Pour cette recette de Boulettes de viande aux pommes de terre (recette classique et recette diététique) nous vous recommandons de consulter la catégorie des soupes et désert , pour un menu complet de pommes de terre.

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