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Singapour Sling

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  • Préparation 5min
  • Total5min
  • Portions1

C'est très proche de la recette originale - pas une fronde simplifiée ! Développé par un barman du Raffles Hotel à Singapour vers 1915, ce cocktail classique a clairement résisté à l'épreuve du temps.PLUS+MOINS-

Par TBSP Nate

Mis à jour le 18 juin 2015

Ingrédients

3

oz de jus d'ananas non sucré

Pas

Masquer les images

  • 1

    Agitez le jus d'ananas, le gin, le jus de citron vert, Cherry Heering, Bénédictine™, Cointreau™ et les amers avec de la glace.

  • 2

    Filtrer dans un verre highball.

  • 3

    Garnir d'un quartier d'ananas et d'une cerise au marasquin sur un cure-dent.

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Sling original de Singapour

Il s'agit d'un cocktail élaboré et coûteux que le Raffle’s Hotel à Singapour prétend être la recette ‘original’, mais personne n'en est vraiment sûr à 100%. Certains disent que cette boisson est en fait un Straights Sling. Débat mis à part, par respect pour l'hôtel qui l'a créé, c'est leur recette actuelle.

Il s'agit d'une recette très complexe, utilisant des ingrédients, que de nombreux restaurants, pubs et bars n'ont pas sous la main. Pour la recette standard de l'union qui est utilisée par la plupart des bars, reportez-vous à la recette simple de Singapore Sling.

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Singapour Sling

Emblématique, lumineux et fruité, idéal lorsque vous voulez une touche tropicale et un peu d'évasion.

Le Singapore Sling était le cocktail de prédilection pour les femmes au début du 20e siècle. La boisson est une demoiselle aux longues jambes, rose vif avec un goût fruité et une ambiance de mi-été.

Décorez avec juste une cerise pour cette ambiance de haute société, ou atténuez le look de pantalon fantaisie avec un parapluie de cocktail et une paille scintillante. Votre boisson, votre appel.

  • 35 ml de gin
  • 120 ml Jus d'ananas frais
  • 15 ml de liqueur de cerise à l'eau de vie
  • 15 ml Jus de citron vert frais
  • 10 ml Bénédictine D.O.M.
  • 10 ml de Cointreau
  • 10 ml de grenadine
  • 1 trait d'amer d'angostura
  • Eau pétillante
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et secouer avec de la glace.
  2. Filtrer dans un verre Hurricane et compléter avec de l'eau gazeuse.
  3. Garnir de quelques fruits frais.

Une histoire abrégée et enivrée :

Le Singapore Sling, tel qu'il est connu aujourd'hui, a été créé par M. Ngiam Tong Boon à l'hôtel Raffles au début du 20e siècle. (L'une des premières références à une fronde date de 1897, près de 20 ans avant que les Raffles ne créent leur célèbre version). Sa clientèle était glamour et aisée et appréciait à juste titre ce cocktail désormais classique, très tourné vers le marché féminin. Après le tournant du siècle dans la Singapour coloniale, il était courant de voir les messieurs nourrir des verres de gin ou de whisky. Malheureusement pour les dames, l'étiquette dictait qu'elles ne pouvaient pas consommer d'alcool en public, et pour des raisons de pudeur publique, les jus de fruits et les thés étaient leur boisson préférée. Le jeune Ngiam a alors vu une niche sur le marché et a décidé de créer un cocktail aux allures de jus de fruits… La suite, comme on dit, appartient à l'histoire.

Fondé en 1887, le Raffles était autrefois la résidence de vacances par excellence pour les riches et les célébrités. Le décor à la mode, les jardins tropicaux et la touche exotique ont séduit les voyageurs fortunés et ont offert un répit plus britannique depuis son emplacement en Asie du Sud-Est.

Le Long Bar dans lequel Ngiam travaillait était tout aussi charmant, avec des illustrations de filles à clapet et de jeunes hommes en costume ornant les murs. Les touristes d'aujourd'hui affluent au bar pour revendiquer l'histoire d'un lieu qui a accueilli Charlie Chaplin, W. Somerset Maugham et Noel Coward, parmi de nombreux autres visages célèbres.

La recette originale a été perdue dans les années 1930, provoquant un différend sur ce qui fait un authentique Singapore Sling et - comme pour la plupart, sinon tous les cocktails historiques - il y a un différend sur la formule exacte et si le jus d'ananas doit être inclus ou non. Le seul facteur constant semble être l'élan des bénédictins.

Ces dernières années, les fabricants de gin basés à Londres Sipsmith ont créé un gin en édition limitée spécialement pour le Raffles Hotel, ainsi qu'un service signature qui espère réengager de nouveaux clients avec la recette historique en l'adaptant aux goûts modernes.


Conseils de pro pour vous aider !

  • Les meilleures options pour une liqueur de cerise, l'eau-de-vie de cerise sont connues sous le nom de kirsch et Cherry Heering.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez faire flotter la liqueur de cerise sur le dessus en la versant sur le dos d'une cuillère de bar après avoir ajouté le soda.
  • Vous pouvez varier la douceur du sirop simple. Le versage de 1/4 once de la recette devrait être bon avec un sirop simple riche (2: 1). Lorsque vous utilisez un sirop fait avec des parties égales de sucre et d'eau, vous voudrez peut-être en ajouter un peu plus.

Faire le vôtre

Nous pensons qu'une boisson avec autant d'ingrédients et d'influences est mûre pour la personnalisation. Au mieux, ce cocktail est complexe, alors soyez prudent et essayez de ne pas trop vous enliser avec les ingrédients et de garder le tout aussi frais que possible. Nous avons fait de notre mieux pour trouver une recette de base qui convient à l'expérimentation.

La plupart des versions du cocktail original sont basées sur des notes et des saveurs mémorisées, s'appuyant fortement sur la nostalgie. Et beaucoup des versions modernes sont de la variété très sucrée des vacances, nous avons donc choisi de nous concentrer sur des recettes plus nuancées et à base de plantes pour notre itération. La recette fournie ci-dessous est aussi proche du classique que possible et a une tonne de saveur de fruits avec de belles notes d'herbes du gin et de la liqueur. Essayez-le et lancez-vous librement avec vos propres idées.

Ingrédients

  • 1/4 once de Grand Marnier
  • 3/4 once de gin
  • 1/4 once de Bénédictine
  • 1/4 once de liqueur de cerise
  • 1/2 once de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 1 once de jus d'ananas
  • 1 trait d'amers
  • Club soda, en haut
  • Garniture : cerise
  • Garniture : tranche d'orange

Comment le faire

  1. Ajouter le Grand Marnier, le gin, la liqueur aux herbes, la liqueur de cerise, le jus de citron vert, le jus d'ananas et les amers dans un shaker avec de la glace et secouer.
  2. Filtrer dans un verre sur de la glace fraîche et garnir de soda club. Un verre highball est traditionnel.
  3. Garnir d'une cerise et d'une tranche d'orange sur le pourtour.

C'est un cocktail complexe avec une histoire encore plus compliquée. Mais ce qui lui manque en simplicité, il le compense en délices. Essayez cette recette par vous-même et dites-nous quels rebondissements uniques vous aimez ajouter !


Écharpe en chocolat

Cette délicieuse version Sling combine sûrement le meilleur des deux mondes pour les amateurs de chocolat !

Ce dont vous aurez besoin :
40 ml de mélange original True Heritage Brew Singapore Sling,
30 ml de crème irlandaise Baileys,
40 ml de jus d'ananas,
Verre à boule haute 300 ml,
& Environ 5 glaçons.

Garniture suggérée :
Quartier d'ananas ou cerise sur une pique à cocktail.

Méthode:
Versez tous les ingrédients dans le shaker.
Agiter vigoureusement pendant environ 10 secondes.
Filtrer dans le verre.
Compléter avec la garniture.


Ingrédients recommandés pour le Singapore Sling

Jetons un coup d'œil aux meilleurs ingrédients de Singapore Sling disponibles aux meilleurs prix.

Voici notre liste d'ingrédients recommandés pour le Singapore Sling :


1) Versez tous ces ingrédients dans un shaker, ajoutez quelques glaçons à l'intérieur. Secouez-le pendant 15 secondes.

2) Filtrez la boisson avec une passoire à cocktail dans un verre highball.

3) Vous pouvez décorer votre cocktail tiki avec une cerise ou un ananas.

Même si vous devenez un pro de la fabrication de Singapore Sling, n'oubliez pas de le boire dans n'importe quel bar lorsque vous venez à Singapour. Le cocktail Singapore Sling est un incontournable à Singapour et chaque agent de voyage le mentionnera à ses clients. Mais ne le buvez pas trop vite. Détendez-vous et profitez-en. Ce cocktail tiki peut vous accompagner toute la soirée.


Singapour Sling

Créé à l'hôtel Raffles à Singapour dans les années 1910.

Cette recette est une adaptation plus moderne. La recette originale est basée sur du jus d'ananas au lieu de Sprite (entre autres changements).

Cocktails associés

Un autre cocktail inspiré du classique Sidecar

La recette authentique inventée au Long Bar du Raffles Hotel à Singapour

Créé en 1984 par Dick Bradsell au Fred's Club dans le Soho de Londres comme alternative au Cosmopolitan.

Une simple variation sur le Singapore Sling classique, pour ceux qui n'ont pas les extras les plus exotiques.

Listes d'utilisateurs

Commentaires

Postez un commentaire sur cette boisson :

Superbe "rafraichissement" d'été. Très fruité, avec juste ce qu'il faut de "acide". Je peux certainement le voir siroté un après-midi d'été en attendant le B-B-Q. Si vous n'avez pas de citron et de citron vert (comme le sprite ou le 7 up), allez simplement avec de la limonade et ajoutez une roue de citron vert à la boisson.

Commentaire de stul le 2013-02-24 08:36:45

J'ai toujours utilisé du Cherry Brandy, de la Grenadine et un soupçon d'amers d'angostura. J'utilise aussi du soda au gingembre au lieu de 7 up

Commentaire de RachaelRaines le 25-10-2012 17:50:32

Ajouté par David le 2008-12-07 12:35:42
Dernière mise à jour le 2009-09-26 11:07:56
Statut : Approuvé


Singapour Sling dans des verres à long drink et des ouragans.

Les verres à long drink et les verres ouragan sont les plus appropriés pour Singapore Sling. La garniture cocktail cerise et orange est idéale pour le Singapore Sling. Une paille est d'une grande aide pour le boire, en raison de la décoration et de la glace pilée, les noires sont les plus appropriées.

Une bonne présentation et un environnement adéquat sont aussi importants que le goût des cocktails. Utilisez notre outil de décoration pour tester différentes décorations et verres.


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