Dernières recettes

La chaîne de cupcakes Crumbs ferme tous les emplacements

La chaîne de cupcakes Crumbs ferme tous les emplacements

Cela pourrait-il marquer la fin du règne du cupcake sur la dent sucrée de New York ? Pendant un moment, il a semblé que les grands cupcakes givrés et saupoudrés étaient tout ce dont les amateurs de desserts pouvaient parler. Mais maintenant, l'une des plus grandes chaînes de cupcakes, Crumbs, a annoncé qu'elle fermerait ses portes pour de bon, après des bénéfices lamentables ces dernières années, alors que la popularité galopante du cupcake diminuait.

"Malheureusement, Crumbs a été contraint de cesser ses activités et s'occupe immédiatement de la dislocation de ses employés dévoués pendant qu'il évalue ses options limitées restantes", a déclaré la société dans un communiqué au Le journal Wall Street.

Lorsqu'on lui a demandé si Crumbs envisagerait d'ouvrir une boutique en ligne ou de créer une gamme de produits de boulangerie, un représentant de Crumbs a déclaré au Daily Meal, "la société évalue actuellement toutes les options, mais nous ne pouvons rien fournir de plus précis".

De nombreux points de vente appellent la fermeture de Crumbs soudaine, mais The Daily Meal a rendu compte des problèmes financiers de l'entreprise plus tôt cette année. Crumbs a été fondée en 2003 et a rapidement gravi les échelons du succès, en devenant public en 2011, qui a suivi une valeur boursière record en 2011 de 14 $ par action. Dans le même temps, des émissions de télévision comme Guerres de petit gâteau poussaient la popularité de ces mini gâteaux gastronomiques.

"Nous envisageons d'ouvrir 200 magasins d'ici la fin de 2014", a prédit le fondateur de Crumbs Jason Bauer dans un Interview de Newsweek en 2011. "Je veux être la boulangerie locale du quartier national." Ce n'était pas le cas. En 2013, Crumbs a commencé à fermer des magasins à travers le pays, et plus tôt cette année, la société a commencé à proposer une gamme de mélanges à gâteaux en dernier recours.

Cela signifie-t-il donc que nous sommes définitivement passés du gâteau moelleux et du glaçage à des créations plus sophistiquées comme les cronuts ? Magnolia Bakery, l'un des concurrents de Crumbs, se targue d'être une boulangerie proposant de nouvelles variétés de friandises en constante évolution, comme des sandwichs à la crème glacée et leur tristement célèbre pouding au pain aux bananes. Sprinkles Cupcakes, quant à lui, a attiré l'attention cette année en installant le les premiers distributeurs automatiques de cupcakes dans leurs succursales à travers le pays. Les deux chaînes ont trouvé des moyens toujours innovants de rester pertinents au-delà des cupcakes, une tendance qui semble avoir suivi son cours.

Pour les derniers événements dans le monde de la nourriture et des boissons, visitez notre Actualités culinaires page.

Joanna Fantozzi est rédactrice en chef adjointe de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @JoannaFantozzi


La fin des miettes est trop proche

Une nouvelle affligeante pour les fans de cupcakes, de barres chocolatées et de tout ce qui combine les deux : selon Le journal de Wall Street, Crumbs Bake Shop ferme tous ses magasins. C'est vrai - tous ses 48 magasins, ce qui signifie que vous devrez trouver un autre moyen de guérir vos hangrys. Dans une déclaration au Journal, l'entreprise explique que des problèmes monétaires ont forcé les mains de la chaîne et qu'elle envisage de déposer le bilan. Lire la déclaration :

Bien que ceux qui prêtent attention au marché boursier sachent que la chaîne de cupcakes a connu des difficultés ces dernières années – fin juin, elle a été radiée lorsque le Nasdaq a cessé de négocier des actions dans la société – cela surprend quiconque a dépassé les emplacements de Crumbs, qui sont actuellement ouverts (mais pas pour beaucoup plus longtemps) dans 10 États. Il semblait que l'enthousiasme pour Crumbs dépassait même le nombre de calories incroyablement élevé de ses cupcakes, la société ouvrant même un magasin sans gluten à New York pour répondre aux besoins des personnes ayant à la fois une restriction alimentaire et une dent sucrée.

Mais il y a plus à pleurer que le fait que les fans de la franchise ne pourront plus profiter de l'un de ses gros cupcakes Red Velvet ou Blackout. La nouvelle de la fermeture de la chaîne met de nombreux employés de Crumbs au chômage, et assez rapidement. Les miettes existent peut-être depuis 11 ans – à commencer par l'Upper West Side à New York – mais les opérations se terminent la semaine prochaine. Selon le Journal, les employés d'un magasin Crumbs à Brooklyn ont été informés que leur paie prendrait fin lundi. Un responsable de service a déclaré lundi: "Je viens au travail aujourd'hui, je suis heureux, je saute pour travailler, et tout à coup, je n'ai plus de travail."

Crumbs est devenu public en 2011, mais, ces dernières années, sa popularité a perdu de sa popularité grâce à l'afflux de desserts plus tendance comme le Cronut. Désormais, les fans du secteur des cupcakes seront obligés de se souvenir simplement de sa riche gamme, comme le Blackout susmentionné :


Crumbs ferme tous ses magasins de cupcakes

Merci de visiter Consumerist.com. Depuis octobre 2017, Consumerist ne produit plus de nouveau contenu, mais n'hésitez pas à parcourir nos archives. Vous trouverez ici 12 ans d'articles sur tout, de la façon d'éviter les escroqueries louches à la rédaction d'une lettre de plainte efficace. Découvrez quelques-uns de nos plus grands succès ci-dessous, explorez les catégories répertoriées sur le côté gauche de la page ou rendez-vous sur CR.org pour obtenir des notes, des critiques et des nouvelles des consommateurs.

Crumbs ferme tous ses magasins de cupcakes

Et c'est ainsi que la grande bulle des cupcakes du 21e siècle a éclaté, entraînant avec elle la chaîne la plus importante de l'industrie. Crumbs, basé à New York, a fermé tous ses sites une semaine après que le NASDAQ a suspendu la négociation des actions de la société.

Jusqu'à hier, Crumbs exploitait environ 50 magasins dans 10 États et à Washington, D.C., mais les employés ont été informés lundi que tous les magasins fermeraient définitivement lundi, rapporte le Wall Street Journal.

"Malheureusement, Crumbs a été contraint de cesser ses activités et s'occupe immédiatement de la dislocation de ses employés dévoués pendant qu'il évalue ses options limitées restantes", a déclaré la société dans un communiqué au Journal.

Surfant sur une vague de grande publicité et le désir des consommateurs de plonger dans des cupcakes gigantesques recouverts de biscuits, de bonbons et de sirops, Crumbs est devenu public en 2011 avec un prix de l'action d'environ 13 $. Au printemps 2013, la confiance dans l'entreprise s'était effondrée, les actions de Crumbs se vendant à moins de 1,50 $.

La société a tenté de rester à flot en supprimant 15 magasins au cours de la dernière année, mais le cours de l'action a continué de chuter, tombant en dessous de 0,30 $ par action. Lorsque Crumbs n'a pas pu répondre aux exigences du NASDAQ pour avoir au moins 2,5 millions de dollars en capitaux propres ou pour atteindre les repères pour sa capitalisation boursière ou son bénéfice net annuel, le marché boursier a suspendu la négociation de l'action autrefois sucrée le 1er juillet.

Les employés ont été informés qu'ils ne seraient payés aucun jour après le 7 juillet. Mardi matin, le site Web de Crumbs est toujours en ligne et semble prendre les commandes, bien que nous déconseillons évidemment de l'essayer, car vous pourriez y être pendant longtemps. attendre.

Vous voulez plus d'informations sur les consommateurs ? Visitez notre organisation mère, Les rapports des consommateurs, pour les dernières informations sur les escroqueries, les rappels et d'autres problèmes de consommation.


La chaîne de cupcakes en difficulté Crumbs ferme tous ses magasins

Crumbs dit qu'il ferme tous ses magasins, une semaine après que l'opérateur de cupcakes en difficulté a été radié du Nasdaq.

La société basée à New York a déclaré que tous les employés avaient été informés des fermetures lundi. Un représentant de Crumbs n'a pas pu dire immédiatement combien de travailleurs ont été touchés ou combien de magasins il lui restait le dernier jour.

"Malheureusement, Crumbs a été contraint de cesser ses activités et s'occupe immédiatement de la dislocation de ses employés pendant qu'il évalue ses options limitées restantes", a déclaré la société dans un communiqué envoyé par courrier électronique. Cela inclura le dépôt de la liquidation du chapitre 7.

Un communiqué de presse publié sur son site Web en mars répertoriait 65 sites dans 12 États et à Washington DC. Le site Web n'avait pas été mis à jour avec la notification des fermetures lundi soir.

Crumbs a été fondée en 2003 et est devenue publique en 2011, vendant des cupcakes géants aux saveurs telles que Cookie Dough et Girl Scouts Thin Mints. Plus récemment, cependant, il avait souffert d'une forte baisse des ventes. Pour les trois mois se terminant le 31 mars, Crumbs Bake Shop a enregistré une perte de 3,8 millions de dollars, plus importante que la perte de 2 millions de dollars enregistrée à la même période il y a un an.

La société avait averti dans un dossier déposé auprès de la Securities and Exchange Commission en mai dernier qu'elle "pourrait être contrainte de réduire ou de cesser ses activités" si ses opérations ne généraient pas suffisamment de flux de trésorerie.

À la fin de l'année dernière, Crumbs comptait environ 165 employés à temps plein et environ 655 employés horaires à temps partiel travaillant dans ses magasins.


Crumbs Bake Shop ferme tous ses magasins

Le Crumbs Bake Shop, assiégé, a déclaré aux travailleurs qu'il fermerait tous ses magasins d'ici la fin de lundi, rapporte le Wall Street Journal.

Voici une déclaration d'une porte-parole de Crumbs publiée par le Journal :

"Malheureusement, Crumbs a été contraint de cesser ses activités et s'occupe immédiatement de la dislocation de ses employés dévoués pendant qu'il évalue ses options limitées restantes."

Le magasin peut envisager de déposer son bilan. Crumbs, autrefois le plus grand empire de cupcakes au monde, s'est effondré ces derniers mois. Le NASDAQ a cessé de négocier les actions de la société le 1er juillet parce que Crumbs n'avait pas atteint l'exigence de fonds propres minimum de 2,5 millions de dollars, a rapporté le New York Times.

La société est devenue publique en 2011, mais a rapidement commencé à perdre de l'argent, a précédemment rapporté Business Insider.

En juin, nous avons signalé que les actions de Crumbs étaient tombées à environ 27 cents par action, contre 13 $ l'année de son introduction en bourse.

Crumbs est né dans l'Upper West Side de Manhattan en 2003, quelques années après que l'émission HBO "Sex and the City" ait inspiré un engouement pour les cupcakes dans la Grosse Pomme. La chaîne est connue pour ses énormes « cupcakes Crumbs Signature Size » qui se vendent jusqu'à 4,50 $ chacun.

Lorsque Crumbs est devenu public, c'était une présence omniprésente à Manhattan et s'était étendu à quelques autres grandes villes telles que Philadelphie et D.C. Il comptait un total de 35 magasins en 2011 et s'était étendu à 70 emplacements en 2013.

Malheureusement pour Crumbs, de nombreux autres magasins de cupcakes ouvraient juste au moment où il essayait de dominer le marché. L'annonce de la fermeture de tous ses magasins lundi peut être le signe que la bulle des cupcakes a officiellement éclaté.

Notre rédacteur en chef Joe Weisenthal a pris cette photo d'un Crumbs fermé près de son appartement dans le Financial District :


Crumbs Bake Shop fermera tous les magasins, Mulls Bankrupty

Sara Randazzo a annoncé la fermeture de Crumbs Bake Shop. L'entreprise a annoncé aux employés qu'elle fermerait tous ses magasins à la fin de ses activités lundi. La société est devenue publique il y a trois ans au plus fort du boom des cupcakes gastronomiques, mais depuis lors, ses perspectives financières se sont assombries.

L'histoire telle qu'elle est apparue sur Dow Jones :
7 juillet 2014, 19:31 HAE: Crumbs Bake Shop fermera tous les magasins, Mulls Bankruptcy

19 h 31 HAE : les miettes cesseront leurs activités à la fermeture des bureaux lundi

19 h 31 HAE : la boulangerie Crumbs Bake Shop a informé les employés lundi de la fermeture

19 h 37 HAE : le magasin Crumbs Bake cessera ses activités

Crumbs Bake Shop Inc. a informé ses employés qu'il fermerait tous ses magasins à la fin de ses activités lundi, a déclaré une porte-parole du fabricant de cupcakes basé à New York.

Dans un communiqué publié lundi, la société a déclaré: "Malheureusement, Crumbs a été contraint de cesser ses activités et s'occupe immédiatement de la dislocation de ses employés dévoués pendant qu'il évalue ses options limitées restantes". Ces options pourraient inclure un dépôt de bilan, a déclaré la porte-parole.

Kareem Wegman, directeur d'un magasin Crumbs à Brooklyn, a déclaré au Wall Street Journal qu'un collègue lui avait annoncé la fermeture. "J'arrive au travail aujourd'hui, je suis heureux, je saute au travail, et tout à coup je n'ai plus de travail", a déclaré M. Wegman, qui travaille dans le magasin depuis deux ans et a déclaré qu'il avait une famille. soutenir.

Crumbs est devenu public il y a trois ans au plus fort du boom des cupcakes gastronomiques. Depuis lors, ses perspectives financières sont devenues sombres au milieu de plusieurs années de pertes, d'une diminution des liquidités et d'un engouement alimentaire qui s'essouffle.

Le marché boursier du Nasdaq a suspendu la négociation des actions de Crumbs le 1er juillet, invoquant le fait que la société n'avait pas satisfait à l'exigence d'avoir au moins 2,5 millions de dollars en capitaux propres ou de respecter les critères de capitalisation boursière ou de bénéfice net annuel.

Crumbs a fait sa marque en vendant des cupcakes de 4 pouces chargés de glaçage dans des saveurs telles que la pâte à biscuits, le macchiato au caramel et le gâteau au fromage au velours rouge, coûtant généralement 3,50 $ à 4,50 $ chacun. Un seul cupcake peut dépasser 600 calories.

Mais la popularité des cupcakes haut de gamme – incarnés par des chaînes telles que Magnolia Bakery à New York et Sprinkles à Los Angeles – a diminué ces dernières années, alors même que de nouveaux joueurs se sont entassés sur le terrain. Crumbs a enregistré une perte de 18,2 millions de dollars l'an dernier, contre une perte de 10,3 millions de dollars en 2012, selon les documents déposés sur les valeurs mobilières. Ses liquidités sont tombées à 893 000 $ à la fin de 2013, contre 6,3 millions de dollars l'année précédente.

Dans un point positif, la société a signalé une augmentation de ses ventes nettes l'année dernière, à 47,2 millions de dollars contre 43 millions de dollars en 2012.

Edward Slezak a été nommé directeur général de Crumbs à la fin de l'année dernière et s'est mis à essayer d'endiguer les pertes. Depuis sa promotion, M. Slezak, ancien cadre d'Aéropostale qui s'est joint à l'entreprise en août 2013 à titre de directeur juridique, a supervisé la création d'un programme de licence pour vendre les produits de la marque Crumbs dans d'autres magasins, la fermeture d'emplacements non rentables et d'autres initiatives pour redresser l'entreprise.

En mars, Crumbs a déclaré avoir fermé neuf magasins sous-performants au cours des trois derniers mois de 2013, en fermer six au début de 2014 et avoir d'autres fermetures en cours. Il compte actuellement 48 magasins dans 10 États et dans le district de Columbia, selon son site Web.

Les actions de la société, qui se négociaient autrefois à 13 $ par action, étaient tombées en dessous de 30 cents par action le mois dernier lorsque Crumbs a annoncé que le Nasdaq prévoyait de retirer la société de la bourse. Crumbs a déclaré jeudi dans un dossier réglementaire que la suspension des échanges déclencherait un cas de défaut le 6 juillet de 9,3 millions de dollars en billets de tranche convertibles garantis de premier rang et de 5,1 millions de dollars en billets non garantis.

Crumbs a fait ses débuts en 2003 avec une boutique dans l'Upper West Side de Manhattan, fondée par une équipe de mari et femme, Jason et Mia Bauer. Une société écran a acheté Crumbs en 2011 et l'a rendue publique en juin.

L'année dernière, suite à la popularité du "cronut", un hybride croissant-beignet inventé par une boulangerie de Manhattan, Crumbs a sorti son propre hybride appelé "crumbnut". Sautant dans le train sans gluten, la société a ouvert un magasin à Manhattan l'automne dernier vendant exclusivement des confiseries sans gluten.

En janvier, la société a déclaré qu'elle continuerait à se diversifier grâce à un investissement de Fischer Enterprises, qui a racheté une autre chaîne de desserts autrefois chauds, Dippin' Dots, sortie de la faillite en 2012.

Scott Fischer de Fischer Enterprises a refusé de commenter lundi.

Le directeur du magasin de Brooklyn, M. Wegman, a déclaré que les employés avaient été informés qu'ils ne seraient pas payés après lundi. « Je viens de payer un loyer. Je n'aurais pas payé de loyer si j'avais su que j'étais licencié », a-t-il déclaré, ajoutant qu'il pourrait devoir vivre avec sa mère jusqu'à ce qu'il trouve une nouvelle source de revenus.


Avertissement

L'inscription ou l'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation, de notre politique de confidentialité et de notre déclaration sur les cookies, ainsi que de vos droits de confidentialité en Californie (accord d'utilisation mis à jour le 1/1/21. Politique de confidentialité et déclaration sur les cookies mis à jour le 1/1/2021).

© 2021 Advance Local Media LLC. Tous droits réservés (À propos de nous).
Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable d'Advance Local.

Les règles de la communauté s'appliquent à tout le contenu que vous téléchargez ou soumettez d'une autre manière sur ce site.


Les plus lus

"Personne ne sait rien ni quoi faire, les employés découvrent des choses en ligne ou des clients qui viennent nous demander des choses", a déclaré le travailleur.

"Juste aujourd'hui, nous avons découvert que quelque chose se passait parce qu'un responsable a appelé pour dire que nous étions fermés mardi – mais ils ont donné l'impression que c'était juste pour une journée", a déclaré l'employé désemparé. "Nous sommes censés être payés ce vendredi et je ne sais même pas si cela arrivera."

Le marché boursier du Nasdaq a abandonné Crumbs le 1er juillet, refusant de négocier plus d'actions de la société fondatrice.

Afin de négocier sur le marché, le Nasdaq exige des entreprises qu'elles disposent d'au moins 2,5 millions de dollars de capitaux propres ou qu'elles satisfassent à des critères de capitalisation boursière ou de bénéfice net annuel, a déclaré le Journal.


Fermeture de la boutique Crumbs Bake : à quel point ces cupcakes étaient-ils mauvais pour vous ?

Avec l'effondrement de l'empire Crumbs, vos papilles gustatives peuvent être tristes, mais votre tour de taille vous remerciera.

Les cupcakes de la chaîne de boulangerie désormais fermée étaient notoirement élevés en nombre de calories, car leurs desserts massifs avaient à peu près la taille de balles molles. Selon la nutritionniste du New Jersey Erin Palinski-Wade, les calories pour un cupcake Crumbs allaient de 400 à 780 calories.

L'allocation quotidienne de calories recommandée par la plupart des gens étant de 2 000, la consommation d'un cupcake remplit environ un quart de vos calories pour la journée.

Voici quelques autres aliments qui offrent à peu près le même nombre de calories qu'une friandise de Crumbs :

  • Un sundae au fudge chaud (2 boules de glace vanille, une cuillère à soupe de fudge chaud et chantilly)
  • 2 tranches de pizza nature à la new-yorkaise
  • Un hot-dog avec le pain, plus un petit côté de frites
  • Un hamburger ordinaire de Smashburger
  • Une tasse de porc aigre-doux, plus un rouleau d'oeufs
  • Deux barres chocolatées
  • Une côte de bœuf de 7 onces (environ la taille de deux jeux de cartes)
  • Une assiette de nachos (30 chips avec 3 onces de fromage)

Les cupcakes de Baked by Melissa sont moins chers à la douzaine, lorsque votre alimentation est concernée : vous pouvez manger 12 des mini cupcakes de la boutique pour être à égalité avec une offre Crumbs. Un cupcake Magnolia, d'une moyenne de 323 calories, est toujours environ 200 de moins que celui de Crumbs.

Mais les calories ne font pas tout : les délices des miettes étaient aussi de sérieuses bombes à sucre, contenant environ 50 à 100 grammes de sucre chacune. Cela équivaut à environ une canette et demie de Coca.


Petits gâteaux

Marcus Lemonis propose un menu de petit-déjeuner limité à certains emplacements Crumbs.

Prenez-le d'un fabricant de cupcakes : les vrais entrepreneurs sont à l'aise d'être mal à l'aise

La fondatrice de Gigi's Cupcakes raconte qu'elle est devenue vulnérable sur "Undercover Boss", la croissance explosive de sa société de cupcakes et pourquoi elle n'a jamais hésité à prendre des risques.

Crumbs revient sur les cupcakes pour jouer de nouveaux produits

Avec un nouveau propriétaire aux commandes, la chaîne de cupcakes poursuit son retour post-faillite en introduisant de la crème glacée et davantage de produits sans gluten.

Le retour de Crumbs commence avec une grande réouverture et des mashups de pâtisserie

Crumbs célèbre sa réouverture sous les nouveaux propriétaires Marcus Lemonis et Fischer Enterprises avec « Crumbnuts » et « Baissants ».

Dessert, repensé

Les franchises alimentaires américaines proposent des friandises qui satisfont les goûts raffinés.

L'offre de l'acheteur de Crumbs reste incontestée alors que la chaîne se prépare à sortir de la faillite

L'offre de 6,5 millions de dollars de Lemonis Fischer pour la chaîne de cupcakes n'a pas été contestée par le public, ce qui signifie que la vente finale de l'entreprise est dans moins d'une semaine.


Voir la vidéo: Boxed Cupcake Bouquet (Janvier 2022).