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Gâteau aux noix et crème caramel-Snickers

Gâteau aux noix et crème caramel-Snickers


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COMPTOIR

0. ramasser et nettoyer les noix (c'est la chose la plus méticuleuse si vous n'avez pas de noyaux), choisissez avec soin les pièces en bois qui s'échapperont sûrement parmi elles, même celles que vous avez achetées. Broyez finement les cerneaux de noix sur le robot.

1. Le plateau de format 35x32cm ou 25x38cm est protégé avec du papier sulfurisé et laissé au repos.

2. Avec le batteur, battez les blancs d'œufs pendant 2-3 minutes avec le sel puis ajoutez un tiers du sucre jusqu'à ce qu'il durcisse comme une meringue, retournez le bol et ne tombez pas. Ils ont beaucoup grandi et je les ai déplacés dans un bol plus grand pour être mélangés avec le reste.

3. Mélanger dans un autre bol la farine, les noix non grillées mais moulues et la levure chimique.

4. Versez ce mélange sec sur les blancs d'œufs et mélangez à la spatule avec des mouvements de bas en haut pour ne pas perdre d'air.

5. Placez la composition du dessus dans le plateau et faites cuire à la bonne chaleur pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus devienne élastique et lorsque le test du cure-dent en ressorte propre.

6. Laissez-le refroidir (étant maintenant l'hiver, je l'ai sorti sur le balcon fermé).


7. Avant d'appliquer le glaçage blanc, je l'ai sorti du bac et j'ai retiré la feuille de papier. Remettez-le dans la plaque à pâtisserie ou sur une plaque de la bonne taille.

COUCHE DE CHOCOLAT BLANC

1. Sur le bain-marie (bain marie) mettre une bouilloire avec de l'huile et du chocolat blanc cassé. Remuer continuellement jusqu'à ce qu'il soit fondu.


2. Glacer toute la surface du plan de travail avec du chocolat blanc fondu puis laisser refroidir.

CRÈME CARAMEL AUX NOIX

1. Dans un bol, mélanger les jaunes avec les 6 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent un peu et les laisser reposer.

2. Dans une casserole aux parois épaisses, faire fondre 12 lb de sucre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement cuivrée. Ajouter le beurre mou et bien mélanger sur le feu jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu.

3. Retirez le bol du feu et ajoutez la composition de jaunes à la composition de sucre caramel en un fil fin, en remuant constamment avec une cuillère pour ne pas risquer de coaguler.

4. Après les avoir incorporés, faites chauffer le bol sur feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que la composition commence à prendre de la consistance.Quand elle commence à faire des bulles évidentes, arrêtez-la pour qu'elle ne change pas sa texture.

5. Tirez le bol sur un plan de travail et ajoutez les noix ou les cacahuètes légèrement frites (si elles commencent à noircir, elles seront amères) et hachez-les grossièrement. Intégrer.

6. Étalez la crème obtenue sur le comptoir glacé avec du chocolat blanc.


7. Laisser refroidir au moins 1 heure.

GLAÇAGE AU CHOCOLAT NOIR

Préparez-la après que la crème au caramel sur le comptoir ait durci pour résister au glaçage.

1. Le chocolat cassé en petits morceaux et le beurre fondent au bain-marie.

2. Glacer le gâteau et le laisser refroidir jusqu'à ce que les couches supérieures durcissent.

Il est portionné selon les préférences, à l'aide d'un couteau chaud. Je l'ai plongé dans de l'eau chaude et je l'ai rapidement tamponné avec une serviette et je l'ai coupé. Les cordes partent.

Qu'il vous soit utile !


Comment faire le gâteau du milliardaire

Ingrédients du comptoir :

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel casher

- 225 g de beurre à température ambiante

- une cuillère à café d'essence de vanille

Ingrédients pour la sauce caramel :

- 170 ml de crème fouettée.

Ingrédients pour le comptoir & bdquofirimituri & rdquo :

- 1/2 cuillère à café de sel casher

Ingrédients de la crème aux biscuits :

- 100 g de beurre à température ambiante

- une cuillère à café d'extrait de vanille

- 100 g de flocons de chocolat.

Ingrédients pour la crème au beurre et la meringue :

- 200 g de beurre salé laissé à température ambiante

- 120 g de flocons de chocolat fondus.

Ingrédients pour la crème au chocolat Ganache :

- 130 g de flocons de chocolat noir fondus

- 50 g de chantilly.

Méthode de préparation:

Pour le comptoir

1. Chauffer le four à 170 degrés Celsius. Préparez deux plaques de cuisson rondes et graissez-les avec de l'huile. Recouvrez-les ensuite de papier sulfurisé et graissez bien les bords avec de l'huile.

2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel, puis mettre le bol de côté.

3. Ajouter le beurre et le sucre dans le bol d'un mixeur et mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter l'huile, les œufs et l'essence de vanille et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

4. Réglez le mélangeur au niveau le plus bas, puis ajoutez un tiers du mélange de farine à la levure chimique. Mettez ensuite la moitié de la quantité de lait et mélangez après chaque opération. Répétez ces étapes et terminez le processus en ajoutant la farine. Utilisez le mélangeur à vitesse moyenne et mélangez pendant environ 30 secondes.

5. Placer la pâte ainsi obtenue dans les deux plateaux en veillant à avoir des proportions égales.

6. Cuire au four pendant 25-30 minutes. Faites le test creux.

7. Laissez le comptoir refroidir pendant 5 minutes et le plateau d'icircn, puis transférez-le sur une grille à gâteau spéciale pour qu'il refroidisse complètement.

Pour la sauce caramel

1. Ajouter le sucre et l'eau dans une casserole et laisser sur feu moyen.

2. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la température de la composition atteigne 170 degrés Celsius. Ajouter ensuite le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Allumez le feu et continuez à remuer pendant encore 2 minutes, après quoi vous pouvez éteindre le feu.

Pour & bdquofirimituri & rdquo

1. Préchauffer le four à 170 degrés Celsius. Placer une plaque à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie.

2. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol. Ajouter le beurre et continuer à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients aient formé une composition homogène. Prenez le mélange et saupoudrez-le sur la plaque de cuisson en prenant soin de former de grosses miettes. Mettez le tout au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les miettes deviennent dorées. Laissez-les refroidir.

Pour la crème parfumée aux biscuits

1. Mettez le beurre et la cassonade dans un bol et mélangez pendant une minute à vitesse moyenne.

2. Ajouter l'essence de vanille et mélanger à nouveau.

3. Réglez le mélangeur à une vitesse inférieure pour ajouter la farine et le lait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis ajouter les copeaux de chocolat. Continuer à mélanger avec une spatule.

Pour la crème au beurre et la meringue

1. Dans un bol résistant aux hautes températures, mélangez les blancs d'œufs et le sucre. Ensuite, placez le bol sur une casserole sur la cuisinière avec un peu d'eau. Bien mélanger les blancs d'œufs pendant 4 à 5 minutes.

2. Ajoutez ensuite la composition dans un bol et, à l'aide d'un batteur, battez les blancs d'œufs à vitesse maximale pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez une texture meringuée et brillante. Ajouter le beurre et continuer à remuer à vitesse moyenne cette fois. Lorsque vous constatez que la texture est fine et homogène, ajoutez les copeaux de chocolat fondus.

Chauffer sm & acircnt & acircna pour crème fouettée & bain-marie icircn. Ajoutez-le ensuite sur les flocons de chocolat fondus et mélangez bien. Laisser refroidir la sauce ainsi obtenue 10 ou 15 minutes.


Cake aux noix et crème caramel-Snickers - Recettes

Cela semble bon! Moi aussi, mais il n'y a pas de chocolat blanc dans ma recette.
Qu'avez-vous utilisé : noix ou cacahuètes ? Parce que j'ai essayé avec les deux, mais avec des noix c'est beaucoup mieux. Les noisettes se ramollissent ou je ne sais pas ce qui leur est arrivé, mais les noix sont restées croustillantes. :)

Comme ça a l'air bon ! Je le considère comme l'un des meilleurs gâteaux au monde :)

C'est l'un de mes gâteaux préférés ! Ça a l'air très bien!

Oh, comme ça a l'air bon, merci pour la recette, je dois l'essayer aussi, alors je vais te laisser l'eau à la bouche, je vais t'embrasser ma chérie.

Tu ne m'as pas dit au téléphone quelle bonté tu as fait que j'ai couru vers toi, en un morceau :-)), c'est différent de la mienne, ma recette est trop sucrée, je vais la faire tienne, pour voir si -je comme ça plus, seulement je dois changer la noix avec des noisettes, elles sont moins chères, ce n'est pas intéressant, en Roumanie, d'avoir des noix plus chères que des noisettes. quand nous avons des noix dans presque tous les jardins, pupik

Tu l'as parfaitement fait ! C'est un merveilleux gâteau :) Bisous : x

appétissant. Je dois l'essayer un jour, si tout le monde dit que c'est bon, tant pis !!

Je ne l'ai pas encore essayé non plus, mais le voir de ta part m'a donné envie de l'essayer !

Salut, Lisa a l'air super gâteau, je pense que c'est aussi super savoureux. J'ai aussi souri à la scène avec le nom de Gigi Becali, et j'ai ta recette de Gâteau aux feuilles de sucre brûlé sous le nom de Petre Roman. -) :-) .Te chiot.Oty

Salut Lissa, le gâteau a l'air vraiment bon. Merci pour les conseils que vous m'avez donnés pour la bouteille de champagne du gâteau. Je l'ai fait à partir de biscuit saucisson comme vous l'avez dit. C'était super.
Un prix vous attend sur mon blog !!

Yamiiii, je dois essayer aussi. embrasser

C'est ma recette de snickers préférée. J'ai vu beaucoup de variantes. embrasser

J'aime aussi ce gâteau. Il a l'air trop bon ! Félicitations !

Gâteau super savoureux, grosse erreur que je l'ai vue à cette heure et je ne rêverai que d'elle.
Réussir dans tout ce que vous faites !

Je suis tombé sur cet article. et quelle envie c'était, je pense, je vais descendre chercher quelque chose de sucré :) !

Merci beaucoup pour votre appréciation, c'est un très bon gâteau et facile à faire.

Savoureux et beau. et, pour répéter ce que dit Mihaela Radulescu, je suis entrée sur votre blog à une heure tardive. pour rêver & # 39doux & # 39. )

Je le ferai demain. Je le regarde et le relis depuis trop longtemps. quel bac as tu utilisé ? Vous faites des choses extraordinaires et savoureuses, ce ne serait pas la première frite que je reprends. Merci ! Andreea

bonjour, vos gâteaux sont magnifiques ! J'ai envie d'essayer le gâteau Snickers, mais je ne sais pas quelle doit être la taille du plateau pour la composition que vous avez écrite. Merci.

J'aimerais pouvoir vous demander conseil si possible


Cake aux noix et crème caramel-Snickers - Recettes

Roche:
9 blancs d'oeufs
300g de sucre
300 g de cacahuètes
5 lg de farine
1 sachet de levure chimique

200g de chocolat blanc
5 lg d'huile

Caramel:
7 lg de sucre
300g de beurre

Glaçage:
200g de chocolat au lait
2 l de beurre
4 l de lait

Mode de préparation :
comptoir : dans un saladier mélangez la mousse de blancs d'oeufs, ajoutez le sucre, mélangez encore jusqu'à ce que le sucre fonde. A la fin on incorpore la farine mélangée à la levure chimique et aux noix moulues, en mélangeant avec une cuillère la composition, puis on l'étale dans une plaque (28*38 cm) tapissée de papier cuisson. Mettre dans le four.

Mettez les morceaux de chocolat et l'huile dans une casserole. Remuez jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis étalez-le sur le comptoir.

Mettez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat blanc durcisse.
Caramel: faire fondre les 7 livres de sucre, puis ajouter le beurre. Laisser sur le feu en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Verser sur ce caramel en un fil fin en mélangeant toujours les jaunes mélangés aux 8 cuillères à soupe de sucre.

Laisser sur le feu environ 3-4 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et ajouter les noix grillées et concassées.

On laisse refroidir le caramel frit obtenu en remuant de temps en temps. Après refroidissement, il durcit.

Nous étalons le caramel sur le chocolat blanc durci et remettons le gâteau au réfrigérateur.

glaçage : faire fondre les ingrédients à feu doux, puis laisser refroidir un peu le glaçage, puis l'étaler sur le caramel aux noix.

Laissez le gâteau refroidir à nouveau jusqu'à ce que le glaçage durcisse, puis nous pouvons couper et servir.


Faire quatre feuilles et deux crèmes vanille et crème fouettée avec du sucre brûlé et des noix.

FEUILLES À GÂTEAU : Nous préparons 2 feuilles à la fois. Battre les blancs d'oeufs, avec le sucre pour les 2 feuilles, mélanger les noix avec la farine et les ajouter à la cuillère à la composition. Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, nous mettons 2 cuillères à soupe à distance de la composition avec la cuillère, en essayant de les rendre aussi grosses que lorsqu'elles se chevauchent pour qu'elles soient identiques. Cuire à four chaud pendant 20 minutes. Nous répétons la même procédure pour les 2 autres feuilles. Il est conseillé d'attendre de préparer les ingrédients pour les 2 autres feuilles avant de sortir les premières du four afin de ne pas sortir de la composition.

CRÈME 1 : Mettre les jaunes, le sucre, la fécule dans une casserole et ajouter petit à petit le lait de traite. Mettez sur feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding. Retirer la casserole du feu, ajouter le beurre et l'essence de vanille. Laissez le pudding refroidir complètement.

CRÈME 2 : Faites fondre le sucre et mettez-le sur le papier d'aluminium pour qu'il durcisse, puis broyez-le bien avec une spatule. On mélange la chantilly avec le sucre concassé et les noix concassées.

ASSEMBLAGE DE LA TABLE : Nous mettons les 4 plans de travail cuits au four, qui ont refroidi entre-temps, sur une assiette. Divisez les crèmes en 3. On pose le premier plan de travail puis on met le pudding à la vanille, la chantilly, puis un autre plan de travail et ainsi de suite jusqu'à ce que ce soit fini. Je recouvre le dernier dessus de chantilly, et dessus on gratte le chocolat.


Nous prenons un bol et mettons les blancs d'œufs et commençons à les mélanger, avec une pincée de sel. Ensuite, nous ajoutons progressivement le sucre et mélangeons jusqu'à ce qu'il soit complètement dilué et qu'une mousse dure se forme. Ensuite, ajoutez les jaunes jusqu'à incorporation puis ajoutez la farine tamisée et les noix et mélangez comme une spatule de bas en haut pour ne pas sortir de la composition.

Mettez dans une plaque de papier cuisson, après avoir graissé la plaque avec du beurre. Nous prenons la composition cuillère par cuillère, la mettons dans le plateau et la nivelons bien.

Mettez le plateau dans le four préchauffé et faites cuire le dessus à feu doux à moyen jusqu'à ce que le dessus prenne une couleur dorée à la surface et passe le test du cure-dent.

Préparer la crème ness

Prenez une casserole à double fond et ajoutez les jaunes, le ness, le sucre et la farine et mélangez. Ensuite, nous ajouterons progressivement le lait et mélangerons pour qu'aucun grumeau ne se forme. Lorsque tout est homogénéisé, mettez la casserole sur le feu à feu moyen et laissez bouillir en remuant constamment, jusqu'à ce que la composition épaississe et devienne comme du pudding. N'ayez pas peur quand il commence à avoir l'air grumeleux, continuez à remuer vigoureusement sur le feu et il se mélangera bien.

Une fois le pudding formé, placez le bol sur un autre bol dans lequel nous mettons de l'eau froide et mélangez doucement jusqu'à ce que le pudding refroidisse.Quand il a complètement refroidi, ajoutez le beurre et mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.

Préparation de la chantilly

Mettez dans un bol la crème fouettée, la crème sure, le sucre et le sucre vanillé et mélangez jusqu'à obtenir une composition à la texture ferme et liée.

Nous commençons à assembler le gâteau

Coupez en deux, horizontalement, le dessus avec les noix.Mettez une feuille de plan de travail, étalez la moitié de la crème ness, nivelez bien puis mettez la moitié de la quantité de chantilly et nivelez à nouveau. Placer ensuite la deuxième tranche sur le plan de travail et faire de même avec le reste de la crème et de la chantilly.

Sur ce gâteau à la crème, vous pouvez saupoudrer de noix grillées hachées, de noix caramélisées ou de cacao. C'est l'un des meilleurs gâteaux faits maison !


Gâteau royal aux feuilles de noix et meringue et crème caramel

VIDÉO

Ingrédients

Crème

  • 400 & # 32 ml & # 32 lait
  • 250 & # 32 g & # 32 beurre mou
  • 250 & # 32 g & # 32 vieille toux
  • 50 & # 32 g & # 32 amidon de maïs
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 sans caramel
  • 1 & # 32 poudre & # 32 sel

Feuilles de noyer

  • 350 & # 32 g & # 32 faina
  • 3 & # 32 pcs & # 32 jaunes
  • 200 & # 32 g & # 32 beurre & # 32 à température ambiante
  • 100 & # 32 g & # 32 poudre ancienne
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 levure chimique
  • 1 & # 32 poudre & # 32 sel

Meringue

  • 200 & # 32 g & # 32 noix & # 32 coupées grossièrement
  • 100 & # 32 g & # 32 vieille poudre
  • 5 & ​​# 32 mcx & # 32 blancs d'œufs
  • 1 & # 32 poudre & # 32 sel

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Formation Bezea


Comment prépare-t-on la recette du gâteau Snickers ?

Pour le plan de travail, j'ai battu les blancs d'œufs fort avec une pincée de sel. J'ai ajouté le sucre petit à petit en mélangeant très bien jusqu'à obtenir une meringue brillante.

Farine, cacao, noix (que j'ai fait frire un peu pour intensifier la saveur) et levure chimique, je les ai mélangés dans un bol puis je les ai ajoutés sur la meringue. J'ai mélangé légèrement avec des mouvements amples, en retournant, de bas en haut, avec une spatule.

Après homogénéisation, j'ai mis la composition dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et je l'ai mise au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.
J'ai laissé refroidir le plan de travail puis j'y ai mis de la crème blanche, que j'ai obtenue en faisant fondre du chocolat blanc dans de la chantilly, au bain marie.
J'ai mis le plateau au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Crème caramel

J'ai caramélisé le sucre à feu doux jusqu'à obtenir une couleur ambrée. J'ai ajouté un cube de beurre et bien mélangé après chacun. J'ai ensuite ajouté de la crème fouettée et de la poudre de sel. Après homogénéisation, j'ai ajouté les cacahuètes légèrement hachées.
Je les ai remis au frigo, en attendant j'ai aussi préparé le glaçage au chocolat : au bain marie, j'ai fait fondre le chocolat et le beurre dans la crème pour la chantilly.

J'ai mis le glaçage sur le gâteau et l'ai laissé au réfrigérateur pendant 3 heures (mieux toute la nuit).
J'ai soigneusement retiré l'anneau détachable autour du gâteau et l'ai découpé en formes rectangulaires, à l'aide d'un couteau avec une lame chauffée dans de l'eau chaude.
Je l'ai décoré de fleurs en pâte à sucre.

Merci pour votre patience et votre attention !!

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,75.

Re&# 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Snickers cake aux noisettes, crème caramel et chocolat


Toast de gâteau populaire

Un cake & #8211 cake à la meringue, crème vanille avec chantilly et amandes effilées. Consultez les articles de Jamila Cuisine Tort ou consultez Jamila Cuisine Tort Diplomat et Jamila Cuisine Tort Amandina. La combinaison est très bonne). Gâteau Snikers, un gâteau sucré fait avec amour pour l'anniversaire de mon amie Anca. Cheesecake au chocolat réalisé par Jamila Cuisine Biscuit, Tiramisu, Cookie. Hier, j'ai eu envie d'un gâteau spécial. J'aime beaucoup les gâteaux aux noix et s'ils contiennent aussi du caramel et du chocolat, alors.

Gâteau au mascarpone et aux fruits & recette vidéo n°8211 500 ml de crème aigre (pour la chantilly) 500 g de mascarpone400 g de fraises400 g de framboises250 ml d'eau200 g de sucre. Indiennes à la crème fouettée naturelle et au chocolat, comme à la confiserie. Blog Recettes Appétit culinaire. Traduction de cette page Gâteau diplomatique jamila youtube. Alors, aujourd'hui, je vous ai apporté une recette de comptoir de gâteau, une recette que je considère. Je le fais aussi et c'est très bon et le gâteau s'appelle Snickers. Gâteau non cuit aux baies. Vous trouverez des gâteaux au chocolat en trois couleurs, des gâteaux Snickers, aux cerises, sans farine et bien d'autres encore.

Un autre gâteau rapide aux noisettes et au Nutella.