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Je suis arrivé à la soeur

Je suis arrivé à la soeur

La recette de ma chère soeur. C'était déjà clair n'est-ce pas ?

  • 500 g de foie de volaille
  • 1 oignon
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de romarin séché (facultatif)

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Comment faire du foie de foie :

Bien laver le foie.

Eplucher et hacher l'oignon et l'ail.

Mettre l'huile dans une casserole et ajouter le foie, l'oignon et l'ail.

Saupoudrer de romarin séché.

Gardez au four pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les foies commencent à dorer.

AUCUN SEL N'EST AJOUTÉ, UNIQUEMENT À LA FIN. LE SEL RENFORCE LE FOIE.



Foie de poulet au four

Foie de poulet au four c'est une excellente idée pour ceux qui ne savent pas préparer le foie de poulet. Même les plus capricieux ne pourront pas refuser !

Vous ne savez pas comment préparer le foie de poulet ou comment le rendre pas inexact ? Essayer foie de poulet frit, une recette du sud des États-Unis, mais avec des ingrédients que l'on retrouve aussi dans notre pays.

Recette de foie de poulet frit il est facile à préparer et après l'avoir essayé, vous le répéterez certainement.

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Foie de volaille poêlé

Foie, chou rouge, vin rouge. Une combinaison recommandée pour les personnes souffrant d'une carence en fer, d'anémie ou d'un faible taux d'érythrocytes. Ça sonne bien, n'est-ce pas ? Et non, frites ils ne sont pas nocifs tant qu'ils sont correctement préparés et avalés en quantités modérées. Rappelez-vous ce que le père de la toxicologie, Philippus Aureolus Theophrastus Bombastus von Hohenheim (mieux connu sous le nom de Paracelse), a dit : "Alle Ding & # 8217 sind Gift, und nichts ohn & # 8217 Gift allein die Dosis macht, daß ein Ding kein Gift ist”. En traduction libre, on dirait que tout est toxique, et que seule la dose fait la différence - un principe valable aussi bien dans le cas des médicaments que de la nourriture.

De quoi avez-vous besoin?

  • 300 g de foie de volaille
  • 4 - 5 pommes de terre adaptées
  • un petit chou rouge (200 - 300 g)
  • 1,5 L d'huile de palme (la mettre dans la friteuse pour les pommes de terre)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin - pour le foie (si vous n'en avez pas, optez pour le tournesol)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - pour la salade de choux (idem : ne toussez pas si vous les mettez dans le tournesol)
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique - va aussi avec une salade
  • sel et poivre - assez pour assaisonner la salade, le foie et les pommes de terre.

Comment procédez-vous ?

  • Bien laver les foies et bien les égoutter
  • Eplucher les pommes de terre puis les couper en tronçons, en tranches un peu plus épaisses (afin de ne pas faire de paille)
  • Après avoir retiré les feuilles extérieures et le dos, hachez le chou (un peu plus petit), puis frottez-le avec un peu de sel (½ cuillère à café suffit) - laissez-le reposer jusqu'à ce que vous ayez presque fini de frire
  • Faites chauffer la friteuse (avec toute l'huile - évidemment), et lorsque l'huile atteint 180°C, retournez-y les pommes de terre dont vous avez préalablement retiré l'excès d'eau avec un torchon propre et sec.
  • Pendant que les pommes de terre dorent (cela prend au moins 15-20 minutes), faites chauffer l'huile de pépins de raisin dans une poêle anti-adhésive et faites-y revenir les foies, sans les saler (vous pouvez éventuellement les gratifier d'un peu de poivre moulu).
  • Faire bien dorer le foie, à feu moyen à élevé, environ 4 à 6 minutes d'un côté et un peu moins de l'autre
  • Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, vous pouvez terminer la salade en ajoutant du sel (si nécessaire), du poivre, de l'huile et du vinaigre.
  • Mettez ensuite des foies, des pommes de terre et de la salade dans votre assiette - comme vous pouvez le voir sur la photo

J'ai oublié de te dire ce qui était le plus important ! Avant de commencer à cuisiner, ouvrez une bouteille de vin de Bordeaux pour respirer. Tant qu'on empêche les pommes de terre et les foies de couler des casseroles, on peut goûter le vin (pas l'inverse, mais il ne doit pas être vinaigré, ou il n'aurait pas dû avoir le goût d'un bouchon !). Ce qui reste après la dégustation, vous pouvez le boire (avec modération, évidemment) après vous être mis à table.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Foie à l'oignon


Nous coupons l'oignon en tranches plus grossières,
Nous les faisons légèrement frire dans un peu d'huile.

Lorsque l'oignon devient légèrement transparent,
ajouter les foies et bien mélanger.

Après 3-4 minutes à feu vif, le foie va changer de couleur.
Ajouter l'aneth, remuer à feu vif pendant environ 5-6 minutes,

après quoi on ajoute le vin, on continue de remuer à feu vif,
jusqu'à ce que le vin s'évapore (5 à 6 minutes) Seulement maintenant, salez et poivrez.
Nous apprenons pendant encore 1-2 minutes.

(Ne pas assaisonner/saler jusqu'à 1-2 minutes avant qu'il ne soit prêt et ne pas le laisser sur le feu plus de 20 minutes.
sinon vous servirez un foie dur et sec)


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Le foie de volaille est l'un des aliments les plus nutritifs pour les bébés. Il peut être introduit dans l'alimentation.

Les foies poêlés sont une sorte d'aliment qui se prépare très facilement et qui peut être servi avec toutes sortes de.

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Sur la recommandation d'une chère maman, j'ai acheté hier des lentilles brunes bio Izzie Lizzie. Je l'ai pris à Cora et j'ai donné 10 lei pour 500.


Foie au four - une recette savoureuse et saine

Pour préparer ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :

- 5-6 gousses d'ail, broyées

- sel, poivre, paprika, thym et origan au goût.

La méthode de préparation est la suivante :

Tout d'abord, nettoyez les morceaux de peau de foie et lavez-les bien. Après cela, mettez-les dans du lait sucré et laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, sinon toute la nuit. De cette façon, ils seront tendres et seront beaucoup plus savoureux. Une fois le temps écoulé, sortez le foie du lait et placez-le dans un plateau ou dans un bol en verre résistant à la chaleur. Versez de l'eau et de l'huile dessus et ajoutez la sauce tomate, l'ail et les épices. Mettez le tout dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius, pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et que le liquide soit tombé. A mi-cuisson, vous pouvez ouvrir la porte du four pour retourner les foies afin qu'ils cuisent des deux côtés. Lorsque le temps est passé et que le plat est prêt, vous pouvez le sortir et le déguster avec une portion de compote de légumes ou une salade de saison.

Essayez cette recette aussi foie au four et nous vous garantissons que vous ne répéterez plus jamais que l'ingrédient clé a un goût fade, en le dégustant maintenant avec plaisir, à chaque fois !


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!





Ingrédient:

1kg de foie de volaille
Huile de friture

Pour la sauce:
2 gros oignons
1 gros poivre
Huile de durcissement
3 gousses d'ail
Persil vert
1 cuillère à soupe de végéta
300 ml d'eau

Pour les rantas :
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d'eau
5 cuillères à soupe de crème sure

Pour le riz garnir de légumes :
250g de riz
Une pincée de sel
600 ml d'eau pour faire bouillir le riz
1 gros oignon
1 carotte moyenne
300g de champignons
1 cuillère à soupe de végéta
Poivre à goûter

Mode de préparation :
Nous nettoyons et lavons les foies, puis les égouttons.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les foies et les faire frire des deux côtés.


Une fois qu'ils sont bien dorés, nous les mettons dans une passoire et les laissons égoutter pour éliminer tout excès d'huile. On leur met un couvercle pour qu'ils ne durcissent pas, jusqu'à ce qu'on les ajoute à la sauce.

Après avoir fini de rôtir les foies, nous préparons la sauce. Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le coupons en petits morceaux.

Nous lavons le poivron, retirons la colonne vertébrale, le nettoyons des graines et le coupons en petits cubes.

Nous nettoyons trois gousses d'ail et les mettons sur la petite râpe.

Dans l'huile dans laquelle les foies ont été frits (si les foies n'ont pas laissé d'eau, utilisez cette huile, si vous ne changez pas l'huile), mettez l'oignon à durcir.


Lorsque l'oignon est devenu vitreux, ajoutez le poivron, laissez cuire pendant cinq minutes, ajoutez la soupe à 300 ml d'eau, assaisonnez de vegeta et laissez le tout bouillir jusqu'à ce que les légumes soient suffisamment cuits.

Pendant ce temps, dans un bol préparez un rantas, mettez 2 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe d'eau, 5 cuillères à soupe de crème sure et mélangez jusqu'à consistance lisse.


Ajouter ces rantas sur la sauce aux légumes dans la poêle, mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser mijoter encore 3-4 minutes.


Dans la sauce obtenue, ajoutez les foies poêlés, ajoutez l'ail râpé, mélangez et portez à ébullition.


Après ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez le persil vert finement haché et la nourriture est prête.

On prend une casserole, on met 600ml d'eau, on ajoute du sel et on la laisse sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le riz que j'ai choisi et lavé au préalable. Laissez bouillir pendant 25-30 minutes. Si l'eau diminue beaucoup pendant la cuisson, on peut en rajouter un peu plus. Une fois le riz bouilli, nous le sortons dans une passoire, le mettons sous un jet d'eau froide et le laissons égoutter.


Eplucher un oignon et le hacher finement.

Nous nettoyons et lavons la carotte, puis la mettons sur la grande râpe.

Nous lavons les champignons et les coupons en petites tranches.


Après avoir préparé les légumes et les légumes verts, nous mettons de l'huile dans une poêle, ajoutons l'oignon et laissons cuire.

Lorsque l'oignon devient vitreux, ajoutez la carotte râpée, mélangez et laissez durcir avec l'oignon pendant 10 minutes.


Après 10 minutes, ajoutez dans la casserole sur la carotte et l'oignon, les champignons, mélangez, assaisonnez avec vegeta, ajoutez 250 ml d'eau, et laissez bouillir jusqu'à ce que l'eau diminue et que les légumes soient bien tendres pendant environ 10-15 minutes.



Une fois les légumes prêts, ajoutez le riz bouilli par-dessus dans la casserole, mélangez, assaisonnez avec du poivre au goût et laissez le tout sur le feu pendant 2-3 minutes.






COMMENT PRÉPARER le foie d'oignon au Thermomix sauce au vin blanc

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson total : 40 minutes.

Difficulté: Facile

Montant: 2 portions

Calories : 100 kcal

  1. Mettre 500 g de foie de volaille dans le 400 g d'eau froide.
  2. Julienne propre et coupée 3 oignons moyens (160 g).
  3. Mettre dans le bol du mixeur, dans cet ordre, 10 g d'huile d'olive, oignon haché, 30g de beurre Et mettre 10 min/100°C/ / vitesse.
  4. Ensuite, réglez 2 min./Varoma/ / vitesse .
  5. Bien égoutter les foies (vous pouvez les essuyer avec un essuie-tout pour la cuisine) et les mettre dans un bol sur l'oignon.
  6. Ajouter 50g de vin blanc Et mettre 5 min/100°C/ / vitesse .
  7. Mettre 20 g d'eau, ½ cuillère à café de concentré végétal, 2 gousses d'ail tranchées (facultatif) Et mettre 17 min/100°C/ / vitesse .
  8. Mettre ½ cuillère à café de sel Et mettre 3 min/100°C/ / vitesse .
  9. Mettez les foies dans un bol de service.
  10. Côtelettes 3 brins de persil vert et saupoudrer dessus. Bon appétit!

Conseils de service pour les foies d'oignons en sauce au vin blanc préparés au Thermomix

Servir les foies d'oignons chauds avec une garniture de votre choix. Vous pouvez préparer une portion de riz vapeur, une portion de pommes de terre nature ou une purée de pommes de terre.

Préparez également une salade de légumes frais comme du chou blanc ou une salade de cornichons assortis.

Le plat se marie très bien avec la polenta préparée au Thermomix ou avec du pain frais.

Options pour préparer des foies d'oignons en sauce au vin blanc au Thermomix

Utilisez le concentré de légumes préparé au Thermomix à l'étape 7 de la recette pour un goût riche et naturel.

Si vous aimez les sauces à l'oignon épaisses, utilisez-en un peu plus, mais augmentez également un peu le temps de cuisson. Vous pouvez mettre 200 g d'oignon à cuire avec 1– 2 minutes supplémentaires à la même vitesse et température.


Foie de volaille en croûte de jambon fumé

On aime beaucoup les foies de volaille, préparés soit simple, à la poêle ou avec une sauce tomate, mais on aime particulièrement ces foies de volaille en croûte de jambon fumé !

Et ils sont préparés d'une manière plus spéciale, à Friteuse à air chaud de Aloshop.tv.

Cette friteuse est un trésor dans ma cuisine, elle m'aide à militer pour un mode de vie plus sain, à commencer par la façon de cuisiner.

Cela m'aide à exclure certaines des graisses que j'ai utilisées pour cuisiner, car je peux préparer divers plats sans huile ni autres graisses.

Et le temps de préparation est bien plus court qu'en mode classique, donc un plus pour cela.

J'ai déjà préparé, également à l'aide de cette friteuse, la recette Brochettes de pain avec cou de porc et fromage, dont nous avons été très satisfaits.

Portes : 4Temps de préparation : 40 minutes


C'est une recette facile et très savoureuse. Il se déguste généralement avec de la purée de pommes de terre ou de la polenta, mais forcément avec du persil frais haché. La recette comprend un gros oignon, mais vous pouvez en mettre plus et un plat encore plus savoureux en sortira.

Ingrédients

  • 500 grammes de foie de poulet
  • 150 grammes d'oignon (un gros oignon), haché finement.
  • 40 ml. d'huile
  • en option, 1 cuillère à café râpé de bon poivre paprika
  • sel et poivre au goût
  • persil vert haché ou autres herbes à saupoudrer à la fin

Méthode de préparation

La première chose à faire est de durcir l'oignon, de couper le poisson.

Placer les foies dans une passoire et bien laver sous un jet modéré d'eau froide jusqu'à ce que le liquide soit clair. Placer le tamis sur le dessus d'un bol et laisser bien égoutter pendant quelques minutes.

Soulevez le foie avec du papier absorbant. Ensuite, les foies sont contrôlés pièce par pièce, afin qu'ils n'aient ni bile ni peau. Couper en morceaux.

Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez le foie. Si vous l'aimez plus piquant, ajoutez du paprika, mais en aucun cas du sel car cela renforcera le foie.

Remuez doucement pour ne pas trop cuire les foies et laissez-les mijoter pour absorber le jus.

Seulement à la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût, en mélangeant légèrement le foie avec la sauce. Servir chaud, saupoudré de verdure, avec une purée de pommes de terre ou de la polenta.


Vidéo: Je Suis Arrivé (Janvier 2022).