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Panna cotta à la gelée de fraises

Panna cotta à la gelée de fraises

Recette de panna cotta à la gelée de fraises du 27-08-2015 [Mis à jour le 28-09-2015]

Cette panna cotta à la gelée de fraise est un dessert à la cuillère frais et vraiment délicieux. Je sais qu'il n'est pas facile de trouver des fraises à cette période, mais pour obtenir ce contraste de couleurs si vives, les baies iront bien. Vous pouvez préparer la panna cotta à l'avance et conserver les verres au réfrigérateur pendant quelques jours afin qu'ils puissent être servis à la première occasion, il suffit de prendre soin de couvrir les verres avec un peu de papier argenté;) Il reste 2 jours avant l'anniversaire de Elisa et moi sommes toutes occupées par les préparatifs de sa fête et surtout par le choix du gâteau, des bases, du fourrage, de la décoration, d'un abattoir :) alors je m'enfuis et je vais au design: *

Méthode

Comment faire de la panna cotta avec de la gelée de fraise

Laissez la gélatine dans un petit bol avec de l'eau froide pour qu'elle ramollisse.

Versez la crème, le lait, le sucre et la vanille dans une casserole. Commencez à chauffer à feu doux.

Porter à ébullition et cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

Puis retirez du feu et ajoutez la gélatine, après l'avoir pressée doucement.

Bien mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Laisser refroidir le mélange et en attendant préparer la gelée de fraise.
Mélanger les fraises, le sucre, l'amidon et le jus de citron dans un bol.

Mélangez le tout avec le mixeur.

Transférer ensuite le mélange dans une casserole et commencer la cuisson à feu doux, jusqu'à ce qu'il épaississe.

Mettez de la sauce aux fraises au fond des coupes en verre.

Remplissez les verres de panna cotta jusqu'à 1-2 cm du bord.

Ajoutez ensuite une autre couche de sauce aux fraises. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Vidéo: Tarte aux fraises et panna cotta par K pour Katrine (Juin 2021).