Recettes traditionnelles

Saucisse et brocoli

Saucisse et brocoli

Recette de saucisse et brocoli par du 01-03-2015 [Mis à jour le 11-05-2016]

La saucisse et le brocoli est un plat typique napolitain, ainsi que le deuxième plat par excellence du dimanche napolitain. Je pense l'avoir dit à plusieurs reprises, mais je le répète au cas où quelqu'un ne le saurait toujours pas, le brocoli est un légume typique de la Campanie semblable aux feuilles de navet, avec un goût légèrement amer, un dicton dit "A sasicc 'e' 'a mort d' 'o friariell' »(la saucisse est la mort du brocoli) et en fait, ils sont souvent servis ensemble. Amis, je vous laisse avec la recette du jour et je vais profiter de la neige;)

Méthode

Comment faire des saucisses et du brocoli

Nettoyez le brocoli en enlevant les tiges et les feuilles les plus dures.
Faites cuire les saucisses dans une casserole avec un peu d'eau.

Après environ 10 minutes, piquez les saucisses avec une fourchette.

Retirer l'eau et ajouter un filet d'huile, puis mélanger avec le vin blanc et faire revenir environ 10 minutes.

Dans une autre poêle, dorer une gousse d'ail et un poivron rouge dans l'huile.

Mettez le brocoli, ajoutez du sel et couvrez avec un couvercle.

Dès que les brocolis sont ramollis (ramollis au napolitain), retirez le couvercle et poursuivez la cuisson à feu vif pendant encore 5 minutes.

Ajouter les saucisses dans la poêle avec le brocoli et laisser parfumer encore 5 minutes.

Servir la saucisse et le brocoli dans un plat de service.


Vidéo: Recette de Gratin de brocolis - 750g (Décembre 2021).