Recettes traditionnelles

Focaccia aux olives

Focaccia aux olives

Recette Focaccia aux olives de du 08-05-2007 [Mis à jour le 05-04-2019]

La focaccia aux olives est une recette facile et rapide à préparer, idéale à servir à la place du pain ou coupée en petits morceaux et servie en apéritif pour accompagner un plateau de fromages. Parmi les nombreuses recettes pour réaliser ce type de pâte, j'ai suivi celle qui impliquait l'utilisation d'eau pétillante pour préparer la focaccia, puis j'ai ajouté les olives vertes dénoyautées et mangé une vraiment super focaccia!

Méthode

Comment faire une focaccia aux olives

Placez la farine dans une fontaine et versez l'eau légèrement tiède au centre avec la levure dissoute à l'intérieur.

Commencez à pétrir, puis ajoutez l'eau pétillante et continuez à travailler. Lorsque la pâte est lisse et élastique, ajoutez 1 cuillère à café de sel à la pâte, 2 cuillères à soupe d'huile et pétrissez encore quelques minutes, puis laissez lever.

Couvrir le bol d'un film plastique et laisser lever pendant 1 heure et demie.

Une fois la pâte levée, ajoutez les olives dénoyautées à la pâte en en laissant quelques-unes à part pour les étaler sur la focaccia à la fin.

Graisser une plaque à pâtisserie et abaisser la pâte en une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur.

Bordez la surface avec vos doigts, badigeonnez la focaccia aux olives avec 2 cuillères à soupe d'huile et saupoudrez d'un peu de gros sel et des olives restantes.
Laisser lever encore 30 minutes.

Cuire la focaccia aux olives dans un four chaud à 200 ° C pendant 25 minutes.

Puis coupez la focaccia en quartiers et servez :)


Vidéo: AMAZING FOCACCIA BREAD. How to Make it in 6 Easy Steps (Mai 2021).