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Salade d'épeautre aux épinards et feta

Salade d'épeautre aux épinards et feta

Recette Salade d'épeautre aux épinards et feta di du 06-06-2014 [Mis à jour le 17-06-2015]

Bonjour, ce matin je vous propose une autre salade d'épeautre avec deux ingrédients que j'adore, les épinards et la feta, un plat à la fois rapide et facile à réaliser, léger et savoureux! Heureusement, la saison des plats froids avance et il y a toujours besoin de nouvelles idées de repas à emporter au bureau ou de recettes légères à emporter à la plage et celle-ci a toutes les cartes sur la table pour pouvoir vous plaire, je l'ai faite et refait, il a été publié dans l'hebdomadaire Donnamoderna en kiosque et maintenant c'est ici :) Les filles je ne sais pas pour vous, mais le vendredi je ne pense qu'à une chose ... fermez le bureau et allez à la plage, bien que ce soit une semaine petit travail a été très intense, j'ai conclu les sélections pour le nouveau staff, il y a eu la clôture du concours #cucinaconmisya et les célébrations des 100000 utilisateurs du groupe Facebook et du livre de recettes, bref, il y avait beaucoup à faire, mais je suis très satisfait et je mérite un week-end reposant alors je vous salue et mets le turbo pour conclure tout, bassins: *

Méthode

Comment faire une salade d'épeautre aux épinards et à la feta

Rincer l'épeautre à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis cuire dans une casserole avec beaucoup d'eau salée pendant 15/20 minutes.
Égoutter, passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, mettre dans un grand bol et laisser refroidir.

Lavez les bébés épinards, les carottes et la menthe et mettez-les dans un bol.

Ajouter l'épeautre froid et assaisonner de sel et d'huile.

Remuez et ajoutez enfin le fromage feta coupé en cubes.

Couvrir le bol avec la salade d'épeautre d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.


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