Recettes traditionnelles

Poivrons grillés

Poivrons grillés

Recette Poivrons grillés de du 09-08-2010 [Mis à jour le 10-05-2018]

Les poivrons grillés sont un plat typique de la cuisine d'été napolitaine. Les poivrons gratinés sont une recette très simple et légère que chez moi, nous alternons avec la préparation des classiques et des poivrons beaucoup plus caloriques dans une poêle. Je pensais qu'en ce mois d'août j'aurais le temps de préparer de nombreuses nouvelles recettes à publier sur le blog et à la place j'ai du mal à rester un peu de temps à la maison pour me consacrer à la cuisine, en fait j'ai préparé les derniers plats chez ma mère;)
Bon début de semaine à tous, cette fois je garderai le doux pour poster en milieu de semaine car c'est vraiment spécial: D

Méthode

Comment faire des poivrons gratinés

Méthode:

Lavez les poivrons, séchez-les et faites-les rôtir sur une assiette en les retournant jusqu'à ce que chaque côté soit bien doré.
Une fois torréfiés, couvrez-les avec un couvercle et laissez-les refroidir afin de faciliter le décollement de la peau.
Une fois ramollis, nettoyez les poivrons en coupant le dessus des poivrons, enlevez les graines et la limaille blanche et épluchez-les en les passant sous l'eau courante, coupez-les en lanières et réservez.

Dénoyautez les olives, lavez et dessalez les câpres et coupez l'ail en petits morceaux.

Versez un filet d'huile dans un plat allant au four et déposez une première couche de filets de poivrons.
Ajouter les olives, les câpres, l'ail émincé et saupoudrer de chapelure et d'une pincée de sel et d'un filet d'huile.

Faites d'autres couches avec la même procédure jusqu'à ce que vous utilisiez tous les poivrons; mais finissez par la couche de poivrons

Saupoudrer du reste de chapelure et cuire à 220 ° avec fonction grill et cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Vous pouvez servir des poivrons cuits au four gratinés chauds, tièdes ou même froids le lendemain, ils seront toujours délicieux: P


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