Recette de Sandwichs de Mantoue de Flavia Imperatore du 10-05-2014 [Mis à jour le 27-08-2018]
Le pain de Mantoue ou les cantonnières ce sont des rouleaux souples avec une forme caractéristique que je prends souvent à la boulangerie. L'autre jour j'ai décidé de les préparer moi-même et maintenant voici la recette sur le blog, il faut absolument essayer de faire en sorte que ces sandwichs soient fantastiques;) les filles je vous souhaite un bon week-end et retour à mes occupations du samedi matin (machines à laver, cuisine, douche et à pied) bassins
Méthode
Comment faire des cantonnières
Dissoudre la levure et le malt dans un bol avec juste de l'eau tiède
Ajouter la farine et commencer à travailler la pâte
Ajouter le beurre et le sel
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène, former une boule, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever pendant 2/3 heures
Maintenant, prenez la pâte, posez-la sur une planche à pâtisserie et divisez-la en 8 parties
Abaisser chaque morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie en un joli long rectangle
Rouler chaque morceau
Disposez les sandwichs sur la plaque du four, tapissée de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant une heure.
Une fois la levée terminée, vous devrez faire une petite incision au centre de chaque pain
Cuire les sandwichs de Mantoue au four à 200 ° pendant 15-20 minutes.
Laisser refroidir et servir
