Kodrit Kadir

La recette de Kodrit Kadir du 20-01-2016 [Mis à jour le 28-08-2018]

Kodrit Kadir est un dessert arabe, du moins c'est ce que les gens disent;) C'est une sorte de crème caramel avec l'ajout d'un mélange de chocolat qui devient presque comme par magie une base délicieuse et moelleuse une fois cuite. Même si cela semble être une recette très complexe, ne vous découragez pas, car en réalité c'est beaucoup plus facile à faire qu'il n'y paraît et alors c'est un dessert qui est définitivement trop gourmand pour ne pas l'essayer. La saveur du kodrit kadir s'améliore le lendemain, lorsque le caramel a bien pénétré dans la couche de pudding et que les saveurs seront parfaitement mélangées.Ce matin je me débat avec les recettes du carnaval, j'ai essayé une recette traditionnelle napolitaine et une variante de castagnole, si mes expériences viendront bien comme j'espère, vous verrez bientôt les recettes sur le blog;) Maintenant je vous quitte car la minuterie du four a sonné, je m'enfuis pour vérifier que rien n'a brûlé, bisous;)

Méthode

Comment faire le Kodrit Kadir

Commencez par préparer la pâte à pudding.
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la pâte soit légère et gonflée.

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille, puis retirez la vanille et ajoutez le lait chaud aux œufs.

Dans un autre bol, préparez le mélange de chocolat.
Fouettez l'œuf avec le sucre.

Ajoutez également l'huile et le lait lentement.

Ajouter enfin les poudres tamisées et amalgamées (farine de cacao et levure).

Préparez le caramel (si vous effectuez plusieurs tâches, vous pouvez commencer à le préparer plus tôt et à faire la pâte pendant la cuisson du caramel).
Mettez l'eau et le sucre dans une poêle antiadhésive à fond épais et commencez la cuisson à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps.

Continuez jusqu'à obtenir un joli caramel ambré.

Versez le caramel dans le moule à beignets (vous n'avez pas besoin de le beurrer) en essayant de recouvrir entièrement le fond et au moins partiellement les bords.

Ajouter le mélange de pudding.

Ensuite, ajoutez également le mélange de chocolat en essayant de le répartir sur la surface.

Placez le moule dans un autre moule plus grand, que vous remplirez d'environ 2 doigts d'eau, pour cuire au bain-marie.Placez le tout sur la casserole ou la grille du four et faites cuire le tout pendant environ 50 minutes dans un four à convection préchauffé. 180 ° C

Laisser refroidir, réfrigérer au moins 3-4 heures, puis retourner le moule sur un plat de service.

Retirez délicatement le moule du Kodrit Kadir (si nécessaire aidez-vous en détachant d'abord les bords avec un couteau) et servez.



Vidéo: Kodrit Kadir (Mai 2021).