Recettes traditionnelles

Pâtes au ragoût de lentilles

Pâtes au ragoût de lentilles

Pâtes avec ragoût de lentilles est une alternative vegan au ragù classique que nous connaissons tous bien. La préparation ressemble plus ou moins à celle de la sauce à la viande, mais remplacée par des lentilles qui sont une source très importante de protéines, de fer et de fibres. Si vous n'avez jamais essayé la sauce aux lentilles, je vous recommande de l'accompagner de pâtes, choisissez-en une pâtes courtes, une combinaison saine et savoureuse que vous apprécierez sans l'ombre d'un doute! Aujourd'hui je me garde léger avec les recettes à vous proposer car demain une vraie bombe vous attend, pour équilibrer un peu;)
Eh bien les filles, demain je pars pour Bologne et lundi je serai de retour à Milan, ces événements en Italie sont aussi beaux que stressants car il y a toujours beaucoup à organiser avant et après. Sans parler du fait que pour la première fois, à Bologne, je serai conférencier lors d'un événement, je vais devoir parler de l'histoire de mon blog devant 300 personnes et j'ai peur de ne pas vous le dire: /
Alors je vous laisse recette et je vais mettre des ailes sur mes pieds, des bassins et passer une bonne journée

Méthode

Comment faire des pâtes avec une sauce aux lentilles

Dans une casserole, faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri finement hachés.
Ensuite, mettez la purée de tomates et laissez cuire environ 20 minutes.

Ajoutez maintenant les lentilles séchées, l'eau et le thym et laissez cuire 1 heure.

Une fois cuit, ajustez le sel.

Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce.

Servir les pâtes sauce aux lentilles dans les assiettes en ajoutant, si vous préférez, une pincée de poivre directement sur les assiettes.


Vidéo: Spaghetti bolo aux légumes et aux lentilles (Mai 2021).