Recettes traditionnelles

Pain complet rapide

Pain complet rapide

Recette rapide de pain complet du 31-05-2015 [Mis à jour le 19-06-2017]

Aujourd'hui je vous propose le pain complet complet, une pâte très hydratée qui se prépare en mélangeant la pâte avec une cuillère et qui en 2 heures vous fera de beaux pains. C'est la variante du pain rapide la plus célèbre, une recette que j'ai postée il y a quelques temps et que vous avez adorée, plusieurs fois vous m'avez demandé si une version à la farine complète était possible, alors, je l'ai essayée pour vous, et c'est ici. Si vous voulez préparer du pain à la maison pour le déjeuner et commencer maintenant, vous apporterez des pains de citron vert chauds à la table, vous armerez de farine, d'un bol et d'une cuillère en bois et c'est parti! Je vous laisse à la recette et je vous souhaite un bon dimanche!

Méthode

Comment faire du pain complet rapide

Dissoudre la levure avec le malt dans 50 ml d'eau prélevée sur le total.

Mettez les deux types de farine dans un bol et mélangez, puis faites un trou au centre et mettez la levure dissoute et l'eau restante, et commencez à mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter le sel et mélanger pour le faire absorber dans la pâte qui sera granuleuse, molle et collante.


Saupoudrez la surface avec beaucoup de farine et laissez lever, couvert, pendant une heure et demie.

À l'aide d'une spatule, transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et bien farinée, en veillant à ce que le côté fariné soit tourné vers le haut.

Divisez en trois parties

et formez des pains.

Cuire le pain dans un four préchauffé à 230 ° et cuire au four environ 25 minutes.

Laisser refroidir, puis servir votre pain complet.



Vidéo: pain complet ultra rapide (Mai 2021).