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Filet de porc rôti

Filet de porc rôti

Recette Filet de porc rôti de du 19-12-2017 [Mis à jour le 07-02-2018]

La longe de porc cuite au four est un deuxième plat de viande à apporter à la table pendant le déjeuner de Noël. Aromatisée à la bière, au romarin, à la moutarde et au miel, cette viande possède un arôme et une saveur exceptionnels. Pour ceux qui n'ont jamais entendu parler de la longe, c'est fondamentalement une longe de porc servie entière (c'est-à-dire avec tous les os) et je dois dire que, portée à table comme ça, elle a un effet scénique très respectable.
Si vous n'avez pas encore décidé de votre menu pour ces jours de fête, j'espère vous avoir donné une idée, je suis encore à la recherche de quelque chose de dernière minute pour surprendre mes invités, qui sait si je pourrai trouver autre chose: P recette de ce délicieux carrè et je me mets au travail, ces jours avant Noël sont très durs! Baisers :*

Méthode

Comment faire une longe de porc au four

Massez la longe avec du miel.
Ensuite, mettez-le dans un plat allant au four, saupoudrez-le d'huile et ajoutez l'ail et le romarin.
Saupoudrez-le maintenant de sel, de poivre et de moutarde.

Transférer dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire 1 heure et 15 minutes.
À mi-cuisson, saupoudrez-le de bière et, après environ 10 minutes, avec la sauce de cuisson à l'aide d'une louche, recommencez à saupoudrer 3/4 fois.

Une fois cuit, récupérez le jus de cuisson et portez-le à ébullition en ajoutant un peu de farine.
Pendant ce temps, enveloppez la viande dans du papier aluminium et laissez reposer 5 minutes.

Apportez votre longe de porc rôtie sur la table en la mouillant avec le jus de cuisson.


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