Recettes insolites

Pain de semoule reconstitué

Pain de semoule reconstitué

Recette Pain à la semoule de du 22-02-2014 [Mis à jour le 15-05-2014]

Le pain à la semoule est quelque chose que j'ai toujours voulu essayer, pour la recette dont je me suis inspiré et le résultat était excellent. Le pain à la semoule refoulé est une spécialité de nombreuses régions du sud de l'Italie et si vous ne l'avez jamais goûté, vous devez le compenser, car il a vraiment un goût particulier. Aujourd'hui ici à Berlin est une belle journée ensoleillée et nous en profitons pour emmener elisa au parc Tiergarten et au zoo, aujourd'hui nous y allons doucement et ensuite je veux goûter de la street food berlinoise. Je vous laisse à la recette de ce pain fantastique et je vous souhaite un bon week-end, bisous; *

Méthode

Comment faire du pain à la semoule remoulé

Ingrédients pour le biga

Préparez le char la veille au soir
Mettez l'eau, la levure et la farine de semoule dans un bol

Pétrir jusqu'à ce qu'il forme une boule, puis couper en coupe croisée, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 16 heures

Voici comment je l'ai trouvé le lendemain matin

Ajouter la farine de semoule, l'eau, l'illievito, le miel au biga et commencer à travailler

Lorsque le mélange a commencé à se mélanger, ajoutez le sel et l'huile.

Former la pâte en boule et la laisser lever pendant 1 heure.

Façonner un pain et laisser lever encore une heure

Faites maintenant des coupes transversales en surface sur le pain puis faites cuire au four préchauffé à 230 °

Faites cuire 30 minutes. Ensuite, laissez refroidir le pain de semoule moulu sur une grille

Une fois complètement froid, couper en tranches et servir



Vidéo: LES PETITS PAINS À LA SEMOULE RECETTE IDÉALE POUR LE RAMADAN (Mai 2021).