Recettes traditionnelles

Rouleau de chocolat et fraise

Rouleau de chocolat et fraise


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Recette Rouleau chocolat et fraise du 23-04-2012 [Mis à jour le 30-03-2015]

Le rouleau à la crème, au chocolat et aux fraises est le dessert pour fêter les 5 ans de notre site et même si je n'ai pas eu le temps de publier le nouveau site pour cette date, ou un gâteau spécial, je me contente d'un bonbon symbolique. se souvenir de ce jour. Cela fait 5 ans que j'ai commencé à partager avec le monde les plats que je prépare chaque jour pour mes proches et en plus d'avoir publié environ 800 recettes, j'ai partagé avec d'autres des histoires de ma vie, des anecdotes sur ma famille et petits morceaux de ma vie quotidienne. Aujourd'hui, le bonbon du lundi est tout pour mon blog qui pour moi est une source de grande satisfaction et me donne l'énergie de faire de mieux en mieux, pas seulement en cuisine;) Je vous offre une tranche de rouleau chocolat et fraise et je vous souhaite un doux lundi, bisous bisous

Méthode

Comment faire le rouleau au chocolat et aux fraises

Séparez les jaunes des blancs et fouettez ces derniers jusqu'à obtenir des pics fermes. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et mousseux

Ajoutez maintenant la vanille et le cacao en continuant à fouetter

Ajouter doucement les blancs d'œufs battus au mélange en remuant avec une cuillère en bois.

Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé graissé et y verser le mélange

Cuire au four à 180 ° et cuire la pâte à biscuit au cacao pendant 25 minutes

Retourner la pâte à biscuit à l'envers sur une surface recouverte de papier sulfurisé et décoller délicatement le papier attaché à la base

Maintenant, fouettez la crème et coupez le chocolat et les fraises en petits morceaux.

Étalez une couche de crème sur 3/4 de la surface de la pâte à biscuit. Couvrir avec les morceaux de fraise et ceux de chocolat noir

À l'aide de papier sulfurisé, enroulez le tout en commençant par le côté recouvert de crème.
Enveloppez le rouleau dans du papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant au moins une heure

Maintenant, disposez le rouleau de cacao avec le chocolat et les fraises sur un plat de service, coupez les 2 extrémités et décorez avec des brins de chantilly et des fraises

Couper en tranches et servir


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