Recettes insolites

Boulettes de viande d'espadon

Boulettes de viande d'espadon

Recette de boulettes d'espadon du 29-12-2018

le Boulettes de viande d'espadon c'est un deuxième plat savoureux et facile à préparer, parfait pour manger l'espadon d'une manière différente et certainement plus délicieuse. Vous pouvez choisir de faire frire les boulettes de viande ou de les cuire au four, de les servir comme plat principal ou de les faire petites et de les apporter à table comme de délicieux amuse-gueules. Pour moi j'aime le boulettes de poisson, et ce poisson en particulier, je les ai trouvés vraiment délicieux et je pense que je les proposerai sur mon menu du réveillon de Noël cette année.

Méthode

Comment faire des boulettes de viande d'espadon

Nettoyez les tranches d'espadon en enlevant la peau externe et la partie centrale avec l'os. Puis hachez avec un couteau pour obtenir des petits cubes de poisson.


Râpez finement le zeste de citron. Retirez le noyau d'ail et râpez-le aussi. Hachez les câpres préalablement dessalées et hachez le persil.

Mouillez ensuite la chapelure, pressez-la et mettez-la dans un bol. Ajouter l'espadon, l'œuf, les câpres hachées et le reste des ingrédients

Pétrir jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Avec les mains légèrement humides, formez des boulettes de viande de même taille. Passez-les dans la chapelure puis disposez-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les boulettes de viande d'espadon petit à petit dans une poêle avec de l'huile bouillante pendant environ 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées. Une fois cuits, soulevez-les et laissez-les sécher sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Servez les boulettes d'espadon chaudes.


Vidéo: Recette de Boulettes de poisson - 750g (Mai 2021).