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Cazzarielli et haricots

Cazzarielli et haricots

Recette de Cazzarielli et haricots de du 23-02-2016 [Mis à jour le 04-12-2018]

Celle des cazzarielli et des haricots est une recette typique des Abruzzes similaire à certains égards aux pâtes et haricots napolitains, mais plus soupe. LES cazzarielli aux haricots ils sont un plat typique en particulier de la région de Roccaraso et Castel di Sangro et c'est de là que proviennent à la fois le format des pâtes fraîches et la recette que j'ai utilisée. En fait, une des filles qui travaille avec moi, lors de son Week-end dans la neige après avoir goûté au plat, a apporté au bureau, en souvenir, un sac de cazzarielli frais et la recette typique de Mme Rosa, je me suis immédiatement mis au travail et c'est le résultat. Aujourd'hui, cependant, j'ai du mal avec quelques ingrédients inhabituels, ils m'ont apporté des mandarines chinoises, de la farine de chanvre et de la crème de spéculoos, voyons ce que je peux combiner avec ces ingrédients;) Bonne journée à ceux qui passent par ici: *

Méthode

Comment faire des cazzarielli et des haricots

Faites revenir l'ail, le piment et le bacon dans une casserole avec un peu d'huile.

Ajouter les tomates lavées et coupées en dés.

Ajouter le sel et cuire 5 à 10 minutes.

Égouttez les haricots bouillis (mais gardez l'eau de cuisson de côté) et ajoutez-les aux tomates.

Cuire quelques minutes, puis couvrir d'eau de cuisson et cuire à feu moyen.

Pendant ce temps, faites bouillir les cazzarielli aussi, dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 10 minutes.

Égouttez les cazzarielli, ajoutez-les à la poêle avec les haricots et mélangez.

Ajoutez un peu plus d'eau des haricots et faites cuire les pâtes.

Servir ensuite les Cazzarielli et les haricots dans les assiettes.


Vidéo: Cuisinons les haricots au poisson fumé. Madesu (Mai 2021).