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Salade de riz brun au poulpe

Salade de riz brun au poulpe

Recette Salade de riz brun au poulpe de du 24 juillet 2016 [Mis à jour le 24 juillet 2016]

L 'salade de riz brun avec poulpe est léger, sain et frais, parfait pour l'été! Au lieu du riz blanc classique, je préfère de plus en plus souvent le riz complet pour préparer mes salades, c'est vrai, ça prend une heure à cuire, mais ce riz est beaucoup plus savoureux et plus riche en fibres que le riz blanc, souvent trop raffiné.
La vinaigrette que j'ai utilisée pour cette salade est typiquement d'été, courgettes, poulpes, pommes de terre qui, combinées ensemble, donnent une saveur et un parfum qui tentent le goût.Je dois dire que même en tant que déjeuner à la plage, cette salade de riz n'est pas du tout mauvaise, assez avoir un petit thermos

Méthode

Comment faire une salade de riz brun au poulpe

Nettoyez d'abord la pieuvre, puis mettez-la dans une casserole, couvrez-la d'eau froide et mettez-la sur la cuisinière: faites cuire environ 50 minutes à partir du moment où elle commence à bouillir. Enfin égoutter et laisser refroidir.
en attendant, faites également cuire le riz dans de l'eau salée abondante pendant le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez-le et laissez-le refroidir également.

Faites cuire l'oeuf pendant 8 minutes à partir de l'ébullition pour le rendre dur et faites bouillir la pomme de terre.

Lavez et nettoyez les courgettes, coupez-les en cubes et mélangez-les dans une casserole avec un peu d'huile et d'ail. Lorsqu'elles commencent à ramollir, tout en restant un peu croquantes, ajoutez du sel et du poivre et laissez refroidir.

Coupez le poulpe en morceaux, assaisonnez de sel, poivre, huile et persil et ajoutez-le aux courgettes.

Ajoutez également le riz, la pomme de terre et l'œuf en morceaux et mélangez doucement le tout.

Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur, puis servir votre salade de riz brun au poulpe sur la table.


Vidéo: ma cuisine italienne pâte au poulpe et sa saucepenne al polpo (Juin 2021).