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Gnocchi aux fruits de mer

Gnocchi aux fruits de mer

Recette de gnocchis aux fruits de mer du 03-02-2019 [Mis à jour le 05-02-2019]

le gnocchi aux fruits de mer ils constituent un premier plat de poisson facile pour mieux profiter des fruits de mer frais. Facile à réaliser et vraiment savoureux, j'ai choisi de faire une sauce aux palourdes, moules et crevettes et d'ajouter un peu de sauce tomate pour donner une touche de couleur au plat.Si vous voulez vous pouvez aussi opter pour faire une sauce aux fruits de mer en blanc et assaisonnez vos gnocchis en ajoutant une poignée de persil frais haché. Si ce dimanche vous souhaitez préparer un premier plat à base de poisson, cela pourrait être la bonne recette. Un bisou à ceux qui passent par ici et bon dimanche: *

Méthode

Comment faire des gnocchis aux fruits de mer

Lavez les palourdes sous l'eau courante en frottant bien les coquilles pour bien les nettoyer, puis mettez les mollusques dans une grande casserole.
Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que les coquilles des mollusques se soient ouvertes, puis éplucher les palourdes (en garder avec la coquille pour décorer les plats) et les mettre de côté.

Nettoyez les moules, puis mettez-les dans une grande casserole.
Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que les coquilles des mollusques se soient ouvertes. Puis décortiquez les moules (en gardant quelques-unes avec la coquille pour décorer les plats), filtrez le liquide de cuisson et réservez-les.
Dans une casserole versez un filet d'huile d'olive extra vierge, faites dorer la gousse d'ail, ajoutez les crevettes et laissez-les aromatiser quelques minutes, puis ajoutez les moules avec les palourdes avec leur liquide de cuisson. Ajoutez également le vin et faites cuire à feu vif pendant quelques minutes.

Ajouter la purée de tomates, mélanger et cuire 10/15 minutes, assaisonner de sel et de poivre.

Faites cuire les gnocchis dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et égouttez-les lorsqu'ils remontent à la surface.

Ensuite, transférez les gnocchis dans la poêle avec la sauce aux fruits de mer et faites-les revenir dans une poêle pendant quelques minutes.

Servir les gnocchis aux fruits de mer en ajoutant quelques feuilles de basilic dans les assiettes.


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