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Nuggets de poulet

Nuggets de poulet

Recette de pépites de poulet par du 13-04-2016 [Mis à jour le 05-07-2016]

Levez la main si vous ne connaissez pas les pépites de poulet;) Ces savoureuses et délicieuses croquettes à base de poulet, trempées dans une pâte puis frites que vous pouvez trouver dans tous les fast-foods. J'avoue qu'en dépit d'être une malbouffe, les pépites de poulet sont tentantes de temps en temps, alors j'ai décidé de les préparer maison et de les servir pour le dîner avec des sauces mixtes et d'autres recettes de restauration rapide. Après une recherche sur divers sites américains, j'ai développé cette recette que tout le monde dans ma maison a promue, alors je vous la passe en espérant qu'elle vous sera utile aussi;) Aujourd'hui je suis très en retard sur toute la ligne, un million de choses à faire, des dizaines d'événements inattendus et zéro envie, alors je vous laisse à ces délicieuses pépites de poulet frit et je vais me donner un mouvement. Bassins à ceux qui passent par ici!

Méthode

Comment faire des pépites de poulet

Coupez le poulet en morceaux, mettez-le dans un bol avec le babeurre (si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le préparer à la maison, en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron à 100 ml de lait entier et en le laissant à température ambiante pendant quelques heures) et laissez ramollir pendant 30 minutes.

Égouttez, mettez-le dans le mélangeur et hachez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène.

Ajouter le paprika et l'ail au goût (je mets environ 1 cuillère à café de chacun), l'amidon, le sel et le poivre et mélanger.

Avec les mains humidifiées, formez des croquettes de la taille d'une noix et légèrement aplaties, de forme ronde, ovale ou en goutte. Placez-les progressivement sur une assiette tapissée de papier sulfurisé.

Préparez la pâte: mélangez tous les ingrédients (œuf, farine, amidon, eau, sucre, levure, paprika, sel et poivre) dans un bol et mélangez à la fourchette ou au fouet jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais fluide.

Trempez les croquettes dans la pâte, une à la fois, en les recouvrant entièrement.

Faites-les ensuite frire quelques-uns à la fois dans de l'huile de graines chaude.

Au fur et à mesure qu'ils sont prêts, soulevez-les avec une cuillère à fente et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Servez les pépites de poulet bien chaudes, seules ou accompagnées des sauces de votre choix.


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