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Étoile de la pâtisserie au mascarpone

Étoile de la pâtisserie au mascarpone

Recette star de la pâtisserie au mascarpone di du 01-01-2017 [Mis à jour le 09-03-2018]

L'étoile de la pâte feuilletée au mascarpone est un dessert délicieux et pittoresque, parfait à apporter à table surtout en présence des convives. Deux rouleaux de pâte feuilletée et une garniture savoureuse de crème au chocolat et au mascarpone pour vraiment conquérir tout le monde. Pour donner à l'étoile une forme parfaite, essayez de la dessiner sur une feuille de papier sulfurisé ou téléchargez une image directement à partir du Web et imprimez-la. N'oubliez pas d'ajouter beaucoup de perles d'argent pour décorer le gâteau, elles donneront une touche de brillance qui embellira votre étoile.
Vous savez, je choisis toujours avec soin la première recette que je publie pour la nouvelle année, ça doit être quelque chose de spécial et de bon augure.
UNE étoile de pâte feuilletée c'est donc le choix pour 2017, une bonne étoile qui peut nous accompagner dans cette nouvelle année faite d'histoires et de recettes. Bonne année à tous ceux qui passent: *

Méthode

Comment faire la star de la pâtisserie au mascarpone

Commencez à préparer la crème au mascarpone en travaillant les jaunes d'œufs avec le sucre.

Ajouter le mascarpone et continuer à travailler.

Hachez grossièrement le chocolat et faites-le fondre dans une casserole avec la crème déjà chaude.
Remuer continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Laissez refroidir puis ajoutez-le au mascarpone.

Pendant ce temps, dérouler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé et dessiner une étoile sur une autre feuille.
Placez le motif directement sur la pâte feuilletée et avec un couteau gravez la forme de l'étoile.

Retirez l'excédent de pâte et faites de même pour le deuxième rouleau de pâte feuilletée.
Transférez les deux étoiles dans les lèchefrites et badigeonnez-les d'un œuf battu.
Ajoutez ensuite, sur une seule étoile, les perles d'argent. Avec les découpes avancées, créez des étoiles.

Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
Une fois sortis du four, laissez-les refroidir.

Transférer l'étoile du bas (celle sans perles) dans le plat de service.
Remplissez-le à l'aide d'une poche à douille avec la crème au mascarpone préalablement préparée, ajoutez les framboises et recouvrez-le de l'autre étoile.

Votre dessert est prêt à être apporté à table.


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