Recettes traditionnelles

Risotto primavera

Risotto primavera

Le risotto primavera est un plat que j'ai fait avec des fèves fraîches et des petits pois, l'idée était dans ma tête depuis un moment, et étant donné les ingrédients de saison utilisés et les couleurs, son nom convient parfaitement à l'occasion.
Je dois admettre que quand j'ai commencé à bombarder fèves et pois frais, Je me suis dit "mais qui m'a fait utiliser des légumineuses fraîches" mais ensuite l'excellent résultat donné par l'utilisation d'un produit frais et juste récolté, m'a récompensé pour "l'effort";) Voici les conseils du jour, pour préparer le vôtre risotto Primavera intercepter quelqu'un dans la maison pour vous aider dans l'opération d'épluchage des haricots et des pois, donc, entre une conversation et une autre, cela ne vous pèsera pas du tout.
Discutez à part, si vous essayez ma recette, faites-moi savoir ce que vous en pensez et si vous revenez cet après-midi sur le blog, vous trouverez encore une autre recette, je vous souhaite une bonne journée et à plus tard.

Méthode

Comment faire un risotto printanier

Décortiquer les fèves et les pois et les rassembler dans un bol

Mettez l'oignon et la carotte hachés et le bacon en dés dans une casserole, avec un filet d'huile.

Faites-les dorer quelques minutes, puis ajoutez les légumineuses et laissez-les aromatiser pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite le riz et faites-le griller dans la poêle avec la sauce.

Puis mélanger avec le vin blanc.

Couvrir le tout avec le bouillon et cuire, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus de bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé.

Enfin assaisonner de sel, ajouter le poivre, le parmesan et les feuilles de menthe hachées et remuer.

Décorez avec quelques feuilles de menthe et servez votre risotto printanier.


Vidéo: Gennaro Contaldos Spring Vegetable Risotto Recipe. Citalia (Mai 2021).