Recettes insolites

Œufs de flamenco

Œufs de flamenco

Recette d'œufs flamenco par du 27-10-2017 [Mis à jour le 27-08-2018]

Les œufs de flamenco, ou le huevos a la flamenca, sont un deuxième plat que j'ai eu l'occasion de déguster et d'apprécier lors de mon voyage en Andalousie il y a quelques mois. C'est une recette née à Séville et qui apporte les couleurs et les saveurs de cette magnifique terre. Dans cette préparation, les œufs sont cuits dans une casserole en terre cuite avec des poivrons, de la sauce tomate, des pois, du jambon, du salami (chorizo) et de nombreux autres ingrédients de votre choix.
Depuis que mon ami Domenico, qui vit en Espagne, m'a apporté du jambon et un livre de tapas, je n'ai pas pu m'empêcher de me mettre au travail et de commencer oeufs de flamenco il me parle toujours de. Les œufs ainsi préparés sont très copieux et peuvent également devenir un plat complet et nutritif;)

Méthode

Comment faire des œufs de flamenco

Nettoyez et coupez les tomates et le poivron en morceaux.
Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile, puis ajoutez les tomates, le poivre, le persil, le sel et le poivre.
Mélanger les ingrédients et cuire environ 15 minutes.

Transférer ensuite dans un pot en terre cuite et déposer le jambon dessus.
Faites maintenant bouillir les pois et, quand ils sont prêts, soulevez-les et mettez-les sur le jambon.

Ouvrez les œufs directement dans le pot, sans casser les jaunes, et faites cuire à 200 ° C pendant 10 minutes.

Vos œufs flamenco sont prêts à être servis.


Vidéo: Gordon Ramsays Spicy Mexican Eggs (Septembre 2021).