Recettes traditionnelles

Fagottini à la ricotta et aux cerises

Fagottini à la ricotta et aux cerises

Recette Fagottini à la ricotta et aux cerises de du 21-06-2012 [Mis à jour le 17-10-2012]

Et me revoilà ce matin avec une nouvelle recette, un dessert aux cerises. J'avais le rouleau habituel de pâte feuilletée au réfrigérateur et cette fois au lieu de l'utiliser pour une tarte salée, je l'ai utilisé pour préparer des petits pains sucrés remplis de ricotta et de cerises. Je n'ai pas ajouté l'œuf à la crème ou au brossage de la pâtisserie donc j'ai allégé, même légèrement, la culpabilité en mangeant ce dessert. Aujourd'hui je suis excité, le grand jour est arrivé et tout est prêt pour le mariage de mon ami. Il faut savoir que Flavia et moi, oui, son nom est comme moi, nous nous sommes rencontrés il y a 10 ans et depuis, même si nous avons vécu à 2000 km depuis des années (elle a vécu en Ecosse, puis en Allemagne et maintenant en Espagne où elle a rencontré l'amour) notre lien n'a fait que grandir et nous garder connectés de plus en plus ». Malheureusement en raison de la grande distance, nous nous voyons deux fois par an mais néanmoins nous sommes toujours là l'un pour l'autre et aujourd'hui en tant que témoin à votre mariage, je ne pourrais pas être plus heureux pour elle qui a rencontré une personne spéciale qui Je sais que cela la rendra heureuse toute sa vie. Mais plus de bavardage, aujourd'hui je dédie cette recette aux fiancées Flavia et Chema en leur souhaitant à tous que la beauté puisse donner vie à un couple. Bonne journée et vive les jeunes mariés!

Méthode

Comment faire des boulettes aux cerises

Crémer la ricotta, le sucre glace, la vanille et une pincée de cannelle

Couper la pâte feuilletée en 7/8 rectangles et déposer une cuillerée de crème de ricotta sur une extrémité de chaque rectangle obtenu

Cerises dénoyautées et placez-en quelques-unes sur chaque tas de ricotta

Refermer la pâte sur elle-même et bien sceller les bords avec les griffes d'une fourchette

Déposer les boulettes de ricotta et de cerises sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mélangez l'eau et le sucre dans une tasse et badigeonnez chaque paquet avec cela.

Cuire au four préchauffé à 180 ° et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bottes soient gonflées et dorées

Laisser refroidir et servir


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