Recettes traditionnelles

Crème glacée Cremino

Crème glacée Cremino

Recette de crème glacée Cremino du 22-06-2016 [Mis à jour le 09-03-2018]

La glace cremino est un classique de l'été, une glace à la crème au lait recouverte d'une couche de chocolat croquant, un doux souvenir de mon enfance. Et depuis ma petite fille aime la glace sur un bâton et crémino en particulier, j'ai décidé de le préparer chez moi. Pour le faire, j'ai commencé par ma recette de crème glacée à la crème, puis j'ai utilisé mes fidèles moules et en peu de temps (mais plusieurs heures plus tard) j'ai eu une collation fraîche et authentique à servir à Ely.
Cela peut sembler absurde, mais à la première bouchée, ce pot m'a fait plonger dans le passé, le crémino était en fait l'une des glaces que je mangeais le plus souvent quand j'étais enfant, ma mère les préférait à d'autres glaces plus grandes et plus élaborées et en avait toujours eu une alimentation dans le congélateur. Avec les croissants Algida, ils étaient ma collation d'été préférée;) Maintenant, avec un rôle différent, j'ai moi aussi un congélateur rempli de glaces, principalement faites par moi, et je réalise à quel point mes choix sont conditionnés par l'éducation que j'ai obtenu de mes parents, avec ma fille je suis sur leurs traces, espérons juste faire du bon boulot;) Bon, je vous laisse à la recette et un bisou à ceux qui passent.

Méthode

Comment faire de la glace crémino

Dans un bol, mélanger le lait concentré froid du réfrigérateur avec l'essence de vanille et le rhum.
Dans un bol froid, fouettez la crème très froide du réfrigérateur.
Une fois fouetté, ajoutez petit à petit le lait concentré en remuant le mélange avec une cuillère en bois avec un mouvement qui va de bas en haut.

Mettez le mélange dans un récipient rectangulaire et laissez-le durcir au congélateur pendant environ 6 heures.

Reprenez le mélange et utilisez-le pour remplir les moules à popsicle.

Placez le bâtonnet de glace au centre, en faisant attention de ne pas le laisser toucher le fond du moule, et mettez au congélateur encore 2 heures.

Reprenez les moules. Si nécessaire, faites-les chauffer quelques secondes sous l'eau courante tiède pour les retirer plus facilement.

Faites fondre le chocolat noir (au micro-ondes ou au bain-marie), laissez-le bien refroidir et utilisez-le pour enrober vos glaces.

Déposer progressivement les glaces sur une assiette tapissée de papier sulfurisé et conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.


Vidéo: Peppa Pig Français Peppa Aime La Crème Glacée! Épisodes Complets. Dessin Animé Pour Bébé (Mai 2021).