Recettes traditionnelles

Poulet en croûte

Poulet en croûte

Recette Poulet en croûte du 24-01-2019

Celui de poulet en croûte est une idée sympa et originale pour servir des pilons de poulet. Pour les préparer, il suffit de faire dorer les pilons de poulet dans une casserole pour leur donner du goût et commencer la cuisson, puis les envelopper de lanières de pâte feuilletée, les mettre au four, et voilà: des cuisses de poulet moelleuses et savoureuses, avec une croûte super croustillante ... un vrai délice! Simples à réaliser, savoureuses et aussi mignonnes à regarder, ces cuisses de poulet en croûte raviront les adultes comme les enfants, voir c'est croire!

Méthode

Comment faire une croûte de poulet

Mettez les pilons de poulet dans une grande poêle avec le sel, l'huile et les épices à feu moyen. Déglacer avec le vin blanc et laisser dorer en les retournant de temps en temps pour un brunissement uniforme.

Pendant ce temps, coupez la pâte feuilletée en lanières d'environ 2-3 cm.
Lorsque les fondants sont bien dorés, enveloppez l'os de papier d'aluminium, puis roulez la pâte sur la viande.

Disposer les cuisses de poulet ainsi préparées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf battu, décorer de graines de sésame et cuire environ 20 minutes (ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée) dans un four ventilé préchauffé. à 180 ° C

Votre poulet en croûte est prêt à être servi.


Vidéo: Recette: Le poulet à la crème de Paul Bocuse. Archive INA (Mai 2021).