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Salade de mangue et crevettes

Salade de mangue et crevettes

Recette de salade de mangue et crevettes du 21-08-2016 [Mis à jour le 21-12-2017]

La salade de mangues et crevettes est parfaite si vous souhaitez proposer un plat frais, léger et original. J'ai adoré cette salade à la fois pour son aspect visuel et pour la saveur qui correspond pleinement à mes goûts. Les grains d'épeautre sont associés à la saveur délicate des crevettes et au goût fruité de la mangue, complètent le tout épicé de la roquette et la vinaigrette à base de jus d'orange. Et dire que si je n'avais pas commencé ce blog, je n'aurais jamais découvert la magie du fruit dans les plats "salés" :) Si ce dimanche vous voulez préparer un premier plat différent de l'habituel et que vous pouvez trouver de la mangue mûre au bon endroit, préparez le mien salade d'épeautre et vous découvrirez une saveur nouvelle et exotique;) un bassin d'amis et bon dimanche à ceux qui passent par là: *

Méthode

Comment faire une salade de mangue et crevettes

Tout d'abord, faites cuire l'épeautre dans une casserole avec beaucoup d'eau salée, suivez les temps de cuisson indiqués sur l'emballage (dans mon cas 15 minutes), égouttez-le et laissez refroidir.

Pendant ce temps, faites cuire les crevettes à la vapeur environ 5 minutes, puis épluchez-les et réservez.
Lavez la roquette et le fenouil et coupez ce dernier en tranches.

Lavez bien la mangue, coupez le capuchon d'un côté long et videz-le en essayant de laisser la pelure intacte afin de pouvoir servir la salade de manière assez spectaculaire.
Si vous avez du mal à le faire, lisez le guide pour couper parfaitement la mangue.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol: épeautre, mangue, crevette, fenouil et roquette.
Assaisonner de sel, poivre, huile et jus d'orange.

Remuez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis servez la salade d'épeautre dans la mangue vide.


Vidéo: #2 Salade de crevettes, mangue et avocat (Septembre 2021).