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Extrait de vanille fait maison

Extrait de vanille fait maison

Recette d'extrait de vanille maison de du 12-10-2014 [Mis à jour le 12-10-2014]

Préparer l'extrait de vanille à la maison était une idée qui me passait par la tête depuis un moment, j'ai abandonné la vanilline depuis des années au profit de la vanille fraîche ou de l'essence de vanille en flacon et l'idée de me préparer. l'essence de vanille était une conséquence naturelle. En lisant sur internet j'ai trouvé différentes méthodes pour préparer l'extrait de vanille, froid et chaud, avec de l'alcool pur ou avec de la vodka absolue, après avoir obtenu d'excellents gousses de vanille, j'ai fait une petite consultation avec un ami à moi et choisi la méthode à utiliser, je vous passe la recette que j'ai suivie même si seulement un mois s'est écoulé et j'attends toujours avec impatience la dégustation. En alternative à cette recette, vous pouvez utiliser la dose de 100 ml de vodka absolue et 8 gousses de vanille, éliminant ainsi le passage de l'eau et du sirop de sucre et plaçant les 2 ingrédients directement dans le pot, en veillant toujours à extraire d'abord les graines de la gousse. :) les filles vous souhaitent un doux dimanche, bisous

Méthode

Comment faire de l'extrait de vanille

Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce que vous obteniez un sirop

Laisser refroidir complètement et ajouter l'alcool

Ouvrez les gousses en deux avec un couteau bien aiguisé et grattez l'intérieur avec la partie terne de la lame:


vous obtiendrez une poudre noire humide, puis coupez les gousses vides en petits morceaux.

Transférer la vanille dans un récipient hermétique

Versez l'alcool dans le pot et ajoutez les gousses de vanille râpées dans le pot et fermez bien.

Placez l'extrait de vanille dans le garde-manger pendant au moins 3 mois avant de l'utiliser en agitant le pot une fois par jour pendant les 15 premiers jours puis une fois par semaine.


Vidéo: EXTRAIT DE VANILLE FAIT MAISON (Septembre 2021).