Beignets

le Beignets (beignets) sont les fameux beignets frits américains, les bonbons moelleux et délicieux recouverts de glaçures colorées. Celles-cibeignets américains, préparées avec une pâte levée, elles sont frites dans l'huile puis recouvertes de chocolat et de sucres ou de glaçures très sucrées aux couleurs choquantes. Ils sont célèbres dans le monde entier et symbole de la malbouffe, rendu célèbre par le dessin animé des Simpsons, notamment par le personnage d'Homère qui a littéralement bave à la vue de ces beignets mythiques;)
Après avoir goûté les beignets originaux à New York, je suis devenu obsédé et je me suis promis d'essayer de les préparer à la maison dès que j'aurais une recette fiable entre les mains.
Eh bien, le moment est arrivé et je suis vraiment très satisfait du résultat, j'ai eu des beignets doux, parfumés et délicieux qui ont rendu fous ma fille Elisa et mon mari: P

Mettre la farine dans un grand bol et mettre au centre le sucre, la levure de bière émiettée, le lait et l'essence de vanille.
Commencez à pétrir à partir du centre en absorbant progressivement toute la farine puis ajoutez l'œuf. Une fois incorporé à la pâte, ajoutez petit à petit le beurre ramolli.
Continuez à pétrir jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène et se détache des parois du bol.

Une fois que vous avez formé une pâte lisse et homogène, placez-la dans un bol badigeonné d'un peu de beurre fondu et couvrez d'un film alimentaire.
Laissez lever pendant au moins 2 heures, à l'intérieur du four éteint mais avec la lumière allumée.

Ensuite, prenez la pâte et étalez-la, au rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné.
Avec un bol à pâtes d'un diamètre de 8 cm, faites les cercles que vous percerez au centre avec un autre bol à pâtes de 3 cm.

Transférer maintenant les beignets dans une lèchefrite sur des carrés séparés de papier sulfurisé d'environ 10 cm.
Laisser lever pendant au moins 40 minutes, toujours à l'intérieur du four éteint mais avec la lumière allumée.

Chauffez ensuite l'huile dans une casserole et faites revenir les beignets, avec du papier sulfurisé, un à la fois et des deux côtés.

Lorsqu'ils sont prêts, placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le lait avec le sucre et en le divisant dans deux bols.
Plongez les beignets dans l'un des deux en les mouillant d'un seul côté.

Décorez les mêmes beignets en les déplaçant maintenant dans un petit bol avec les sucres.

Dans l'autre bol mis de côté, ajoutez plutôt du colorant alimentaire.
Glacez et décorez les autres beignets de la même manière.

Enfin, réalisez la version chocolat en les glaçant dans du chocolat noir fondu avec l'ajout d'un peu de beurre.

Une fois vos beignets secs, ils sont prêts à être dégustés.


Vidéo: Recette de Beignets au Nutella (Mai 2021).