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Poisson et frites

Poisson et frites

Recette de poisson-frites par du 26-04-2017 [Mis à jour le 27-08-2018]

le poisson et frites est une recette typique de Grande-Bretagne. C'est l'union d'un second plat et de son accompagnement, ou d'un salé morue en pâte (ou un filet de poisson à la viande ferme et tendre) accompagné d'une généreuse portion de frites, le tout frit et servi avec un purée de pois et sauces. Évidemment, le meilleur fish and chips que vous pouvez essayer dans votre vie, vous le trouverez à Londres, je l'ai aussi mangé pendant mon voyage en Écosse et auparavant aussi à Dublin et c'était excellent, donc une fois à la maison, j'ai décidé de le reproduire.
Il existe différentes recettes pour préparer le poisson et frites qui varient principalement pour le type de Battre à utiliser, bière, eau avec ou sans œuf, etc.
Avec cette recette j'ai eu un bon résultat, cela me semble vraiment un bon compromis pour préparer ce plat à la maison;)
Eh bien les amis, je vous salue et je me jette tête baissée au travail, cette petite semaine est tellement agréable, mais apportez beaucoup de travail supplémentaire pour compenser les vacances, bisous et bonne journée: *

Méthode

Comment faire du fish and chips

Commencez à faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
Obtenu un mélange épais et homogène, couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.

Tamponnez les filets de morue et passez-les dans la pâte en couvrant les deux côtés.
Faites-les ensuite frire dans l'huile chaude et, quand elles sont bien dorées, soulevez-les et laissez-les sécher sur du papier absorbant.

Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers, puis faites-les frire dans l'huile chaude.
Transférez-les également sur du papier absorbant lorsqu'ils sont dorés et salez-les.

Le fish and chips est prêt, servez-le avec quelques trempettes.


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