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Crème au citron

Crème au citron

Recette Crème de citron du 26-12-2008 [Mis à jour le 27-09-2017]

La crème au citron est une préparation parfumée et savoureuse, idéale pour garnir des gâteaux ou des tartes aux fruits. Son goût d'agrumes en fait l'un de mes desserts préférés, je ne vous cache pas que je le prépare souvent pour moi-même l'après-midi pour un goûter: P
La crème au citron est une variante du classique préparé avec l'ajout de vanille, si vous ne l'avez jamais essayé, avec cette recette, il est temps de l'essayer. Es-tu prêt? Alors armez-vous de cuillères car vous le brosserez en un rien de temps :)

Méthode

Comment faire de la crème au citron

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez la fécule et le lait, mélangez au fouet, transférez le mélange dans une casserole et faites cuire la crème avec un zeste de citron.

Faites cuire la crème au citron à feu doux en remuant constamment pour éviter les grumeaux.Dès que la crème commence à épaissir, ajoutez le jus de citron filtré.

Ensuite, retirez le zeste de citron et utilisez la crème au citron comme vous préférez.


Vidéo: Crème au citron: Techniques de base en cuisine (Mai 2021).