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Gâteau vortex au citron

Gâteau vortex au citron

Recette de gâteau vortex au citron du 26-03-2018 [Mis à jour le 04-06-2018]

gâteau vortex au citron est une recette que j'ai tirée du blog chiarapassion, la pâte me paraissait douce et parfumée et le glaçage et les décorations étaient vraiment chics. Bref, c'est le type de dessert qui me conquiert au premier coup d'œil, à tel point que j'ai tout de suite couru acheter le bon moule et faire la recette pour pouvoir la publier sur le blog. L'enthousiasme, cependant, s'est avéré être une grande déception car, au moment du démoulage du gâteau, malgré avoir méticuleusement beurré et fariné le moule (même si théoriquement il n'en serait pas nécessaire avec moules en silicone), Je me suis cassé en plusieurs parties perdant ainsi tout l'effet "vortex"!
Après avoir juré en araméen et avoir été découragé par l'échec, j'ai partagé une photo de mon gâteau informe sur Facebook, et à ma grande surprise, j'ai trouvé le soutien de nombreuses personnes qui avaient eu la même mauvaise expérience avec ce moule en silicone que moi. Ce fut un vrai débat et on m'a donné plusieurs conseils, de l'utilisation d'un décapant à gâteau, ou de l'eau froide, à prendre le moule et à le jeter du balcon: P
À présent, c'était devenu une question de principe, j'ai donc décidé de réessayer en utilisant la même recette et la même procédure que j'ai fait la première fois. Cette fois, le gâteau a parfaitement fonctionné!
En résumé, je me suis rendu compte que le moule avait probablement besoin d'une première utilisation, peut-être vide, pour devenir antiadhésif. J'ai ensuite terminé la mission, confectionné un glaçage à la framboise et enfin servi mon gâteau tourbillon de citron avec un sourire de 48 dents: D

Méthode

Comment faire un gâteau au citron

Commencez à mélanger les œufs avec le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et mousseux.
Ajoutez ensuite l'huile, le jus et le zeste de citron râpé.

Ajoutez ensuite les deux farines, une pincée de sel et la levure.
Mélangez les ingrédients à la main, avec un fouet.

Une fois le moule graissé et fariné, versez-y la pâte.
Faites cuire le beignet dans un four statique préchauffé à 170 ° C pendant 35 à 40 minutes.
Ensuite, laissez-le refroidir avant de le retourner sur un plat de service.

Maintenant, préparez le glaçage, faites fondre le beurre et laissez refroidir.
Mélangez-le ensuite avec le jus de framboise et le sucre glace.

Décorez votre gâteau vortex au citron avec du glaçage, une pincée de sucre en poudre et des baies.


Vidéo: Gâteau moelleux au citron (Mai 2021).