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Paniers de pâte brisée à la ricotta et aux fraises

Paniers de pâte brisée à la ricotta et aux fraises

Recette Paniers de pâte brisée à la ricotta et aux fraises du 17-06-2013 [Mis à jour le 04-10-2017]

Bonjour à tous, vous vous souvenez de la tarte à la ricotta et aux fraises il y a quelques semaines? Eh bien, j'ai tellement aimé que j'en ai fait une version miniature, des petits paniers de pâte brisée à la crème de ricotta, cette fois de la fuscella, et des fraises hachées à l'intérieur, super fraîches et super gourmandes :) Ce matin je suis vraiment de bonne humeur, j'ai passé un beau week-end à Santa Maria di Castellabbate, un soleil chaud, de l'eau propre et une excellente cuisine, tout ce dont j'avais besoin pour me ressourcer et affronter une nouvelle semaine de dur labeur. En plus d'être en vacances, le mieux était de voir Elisa à la mer si sûre d'elle-même, libre de rouler dans le sable et d'éclabousser de l'eau partout, courir main dans la main avec les autres enfants est une joie qui n'est vraiment pas. n'a pas d'égal, vive l'été! Je vous salue et vous laisse à la recette de ces paniers, un bisou à ceux qui passent par ici et en particulier à mes amis: *

Méthode

Comment faire des paniers de pâte brisée avec de la ricotta et des fraises

Préparez la pâte brisée en déposant la farine dans une fontaine, faites un trou au centre et ajoutez le sucre, l'œuf, le beurre coupé en morceaux, la vanille et une pincée de levure chimique

Pétrissez jusqu'à obtenir un mordibo et une pâte homogène, puis enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle durcisse pendant 30 minutes

Reprenez la pâte, étalez-la sur une surface farinée et avec un emporte-pièce rond, faites de nombreux cercles

Avec les cercles obtenus, tapisser des moules pour tartelettes beurrées et farinées
Piquer la pâte avec les dents d'une fourchette, puis enfourner et cuire les paniers à 180 ° pendant 10/15 minutes

Une fois cuits, laissez-les refroidir et en attendant préparez la crème de ricotta.

Dans un bol, mélanger la ricotta avec le sucre glace, puis couper les fraises en petits morceaux et les ajouter à la crème et mélanger.

Avec la crème obtenue, farcissez les paniers, puis garnissez avec les fraises et mettez au réfrigérateur


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