Recettes insolites

Tresses de ricotta

Tresses de ricotta

Recette de tresses de ricotta de du 23-01-2014 [Mis à jour le 25-07-2016]

Les tresses de ricotta sont un dessert sans beurre, sans huile et sans œufs et pourtant elles sont un régal délicieux! La recette est du chef bien connu Luca Montersino et j'ai été vraiment frappé par la simplicité de la préparation, les quelques ingrédients et l'excellent rendement. Avant de goûter ces tresses je n'étais pas très clair s'il s'agissait de biscuits, ou de croissants ou quoi d'autre, ils sont certainement spéciaux, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, idéaux à la fois pour être trempés dans du lait le matin et pour être servis en milieu d'après-midi avec un Bon café. Les filles hier c'était une très belle expérience lors d'un voyage avec Elisa, j'ai été favorablement impressionné par les enfants de l'école de ma mère, un bus plein de nains âgés de 3 à 5 ans qui ressemblaient à des soldats de plomb, tous alignés pour deux en entrant et sortaient de l'école et du cirque, assis sur leurs petits sièges qui émettaient des cris de joie et déballaient le goûter des sacs à dos, remettant les cartes à l'intérieur et sans rien salir, pas de pleurs et pas de cris et j'imaginais le chaos, un signe que quand bon travail, les résultats peuvent être bien vus :) Elisa s'est immédiatement installée avec les enfants plus âgés et était avec eux dans toutes les activités, puis s'est assise dans mes bras et a vu ses animaux bien-aimés, seulement pour vouloir descendre pour aller à caressant: P Eh bien, je suis content d'avoir cédé et de l'avoir emmenée au cirque, elle a vraiment apprécié et je ne peux qu'être heureuse, j'attends le printemps pour la ramener avec eux à la ferme pédagogique où ils sont sûrs a, ce sera encore plus beau. Je vous souhaite une bonne journée et vous laisse à la recette qui, accessoirement, est à la portée de l'enfant, puisque j'ai aussi fait les tresses de ricotta avec Elisa et elle a été très douée pour m'aider: P

Méthode

Comment faire des tresses de Ricotta

Mettez tous les ingrédients dans un bol.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse mais pas trop travaillée.

Prenez quelques morceaux de pâte et travaillez pour obtenir des pains, puis pliez en U et enfin roulez pour obtenir une tresse.

Disposer les tresses de ricotta sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé,
Badigeonner la surface avec le lait et saupoudrer de sucre cristallisé.

Cuire à 160 ° pendant environ 20/25 minutes.

Servir chaud ou froid.


Vidéo: Cómo hacer Ricota. Requesón. Homemade Ricotta Cheese (Juillet 2021).