Recettes traditionnelles

Rouleau de riz aux aubergines

Rouleau de riz aux aubergines

Recette Rouleau de riz aux aubergines par du 05-09-2018 [Mis à jour le 30-09-2018]

le rouleau de riz aux aubergines c'est un plat complet car il se compose de riz, de tomates cerises, d'aubergines, de fromage fumé et d'œufs. Il m'est arrivé récemment de voir la préparation ici et cela m'a particulièrement intriguée! Les rouleaux de riz sont généralement faciles à préparer mais peuvent causer un certain désagrément dans la face de roulement, c'est pourquoi vous devrez vous aider avec le papier sulfurisé et ne pas être pressé. L'idée est parfaite à apporter à table lors d'un déjeuner informel ou si vous cherchez un plat froid à emporter au bureau.
Eh bien, je vous laisse avec ce premier plat riz et aubergine et je me jette dans la cuisine, après la pause estivale, j'ai plein d'idées nouvelles qui tourbillonnent dans ma tête. Bassins et nous lirons plus tard: *

Méthode

Comment faire un rouleau de riz aux aubergines

Lavez les aubergines, épluchez-les et coupez-les en lanières.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez les aubergines et retournez-les.

Faites-les cuire environ 15 minutes, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en cubes.
Faire revenir un oignon haché dans l'huile, puis ajouter les tomates cerises et cuire 5 minutes.

Maintenant, ajoutez le riz, mélangez et faites griller pendant quelques minutes.
Poursuivez la cuisson en ajoutant une louche de bouillon chaud à la fois.
Une fois cuit, assaisonner de sel et ajouter le basilic frais.

Maintenant, transférez-le dans un grand bol avec l'oeuf, le parmesan, le persil haché, une pincée de sel et de poivre.
Mélangez le tout et transférez-le sur du papier sulfurisé huilé.
Étalez le riz et nivelez la surface pour former un rectangle compact d'environ 22 x 33 cm.

À ce stade, farcissez avec les aubergines et le fromage fumé en tranches.
À l'aide de papier sulfurisé, roulez le riz sur lui-même et fermez comme un bonbon.
Passez ensuite dans un moule à pain de 33 cm.

Ouvrez maintenant le papier sulfurisé et saupoudrez la surface du rouleau de chapelure.
Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes.

Votre rouleau de riz aux aubergines est prêt à être tranché.


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