Recettes traditionnelles

Leccesi rustique

Leccesi rustique

Recette Rustici leccesi par du 14-03-2015 [Mis à jour le 19-04-2017]

Le Lecce rustique est une spécialité des Pouilles, une cuisine de rue du Salento que l'on trouve dans tous les bars et pâtisseries de la région. Ceux-ci sont rustiques à base de pâte feuilletée et farcis de béchamel, tomate et mozzarella, ils sont très simples à préparer et délicieux! Mon week-end commence, j'aimerais mettre le turbo pour faire rapidement les machines à laver et les services dans la maison pour que je puisse emmener Elisa faire une promenade, peut-être dans un endroit où il y a un peu de verdure;) alors là Je dis au revoir et je vais travailler, bisous et bon week-end; *

Méthode

Comment faire le Lecce rustique

Pour préparer le Lecce rustique, préparez d'abord la béchamel (rendez-vous ici pour la recette) et laissez refroidir

Cuire la purée de tomates avec du sel et un filet d'huile

Etaler la pâte feuilletée sur une surface, puis à l'aide d'un emporte-pièce découper des cercles d'un diamètre de 10 cm

Mettre un peu de sauce béchamel au centre du milieu des cercles

Ajoutez ensuite un peu de purée de tomates et enfin la mozzarella coupée en dés

Couvrir avec d'autres disques et bien sceller les bords en appuyant avec vos doigts

Puis scellez encore plus avec les dents d'une fourchette. Déposer les rustiques Lecce sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, badigeonner d'oeuf battu.

Cuire au four préchauffé à 200 ° pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Laissez-le refroidir et servez


Vidéo: ARCU TE PRATUSimu Leccesi - ENZO PETRACHI (Mai 2021).