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Crêpes aux artichauts

Crêpes aux artichauts

Recette de crêpes aux artichauts de sur 11-04-2019 [Mis à jour le 12-04-2019]

le crêpes aux artichauts ils sont un plat délicieux et absolument parfait pour ce printemps qui semble enfin avoir commencé de son propre chef. Si vous aimez les artichauts, ces crêpes valent vraiment la peine d'être essayées. Vous pouvez les servir pliées en 4 directement dans l'assiette, comme je l'ai fait, ou les rouler et les remettre au four en ajoutant un peu de béchamel supplémentaire, en les servant pour le déjeuner comme s'il s'agissait de cannelloni. Dans les deux cas, ils seront délicieux et raviront tous vos invités ;-)
Les filles j'espère qu'avec ces dernières recettes, je vous donne quelques suggestions pour votre menu de Pâques, mettez-moi à jour avec vos idées et propositions, je suis vraiment curieuse: P
Je vous laisse à ces crêpes aux artichauts et je vous souhaite une douce journée: *

Méthode

Comment faire des crêpes aux artichauts

Tout d'abord, préparez la pâte à crêpes en mélangeant les œufs, le lait, la farine, l'huile et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Nettoyez les artichauts, coupez-les en quartiers puis en tranches et laissez-les reposer 30 minutes dans l'eau et le citron.

Égouttez les artichauts, assaisonnez-les dans une casserole avec l'ail, l'huile, le persil. Ajoutez ensuite un peu d'eau (un demi-verre devrait suffire) et portez à ébullition.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ne touchent pas une fourchette, ils paraissent tendres.

Egouttez-les de tout excès de sauce (si c'est peu et votre béchamel est plutôt épaisse, vous pouvez aussi la laisser) et ajoutez-les à la béchamel.

À ce stade, il vous suffit de préparer les crêpes et de les farcir.
Graisser une crêpière ou une poêle antiadhésive avec un peu de beurre, puis verser une louche de pâte et faire tourner la casserole pour la répartir uniformément.

Lorsque la pâte a durci et que la crêpe se détache bien du fond, retournez-la doucement avec une spatule et faites également cuire le deuxième côté.
Continuez ainsi avec toute la pâte, en graissant la poêle de temps en temps et en empilant les crêpes sur une assiette au fur et à mesure qu'elles sont prêtes.

Une fois cuit, farcir un à un: couvrir la moitié d'un peu de farce, ajouter la mozzarella coupée en dés, replier la seconde moitié sur la farce et replier pour obtenir un clou de girofle. Continuez avec les autres crêpes.

Une fois prête, servez immédiatement vos crêpes aux artichauts.


Vidéo: Les artichauts farcis à la viande hachée (Mai 2021).