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Gâteau froid à la noix de coco et aux fraises

Gâteau froid à la noix de coco et aux fraises

Recette Gâteau froid à la noix de coco et aux fraises du 30-05-2012 [Mis à jour le 03-10-2018]

J'ai préparé ce gâteau froid à la noix de coco et aux fraises pour l'anniversaire de mon mari, un dessert frais à emporter au bureau pour la première partie des célébrations en son honneur, la recette de ce gâteau provient du groupe Facebook où il a été posté par une fille nommé heather pour l'un des défis qu'ils proposent chaque mois sur le groupe;) Je n'ai changé que légèrement la dose de fruits et de sucre et j'ai fait lécher les moustaches aux mecs du bureau, mes parents pour qui j'ai gardé une part goût, et surtout à mon amour qui aime la noix de coco et les fraises. Comme je vous l'ai dit, hier nous sommes allés chez le pédiatre pour l'évaluation de la santé des 9 mois d'Elisa et heureusement, le chiot grandit, mange de tout, aime être le centre d'attention, rampe, se tient debout, marche de côté attaché au bord du lit, dit maman, papa, nounou et ses dents sont sur le point de sortir, c'est vraiment amusant et ça me fait tomber encore plus amoureux chaque jour;) dans quelques semaines on l'emmènera à la mer et je ne vois pas attendez de la voir aux prises avec un seau et une pelle et surtout j'ai hâte de la voir se vautrer dans l'eau de hihihi. Maintenant je m'enfuis au travail, un bisou à ceux qui passent et un câlin aux amis qui vivent la peur du tremblement de terre, sois fort, tout passe: *

  • Ingrédients pour un moule de 20 cm:
  • Ingrédients pour la partie noix de coco
  • Ingrédients pour la partie fraise

Méthode

Comment faire un gâteau froid aux fraises et à la noix de coco

Mettez les feuilles de gélatine dans un bol avec de l'eau froide et laissez tremper une dizaine de minutes.

Hachez les biscuits, mettez-les dans un bol avec le beurre fondu réchauffé.
Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis versez le mélange dans un moule à charnière, compactez le tout pour obtenir une base homogène et mettez au réfrigérateur.

Chauffer le lait de coco dans une casserole avec le sucre et la vanille
Dès l'ébullition, ajoutez les feuilles de gélatine pressées, éteignez le feu et remuez jusqu'à dissolution complète.

Versez le mélange de noix de coco encore chaud sur la base de biscuit et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Lorsque la couche de noix de coco s'est épaissie, préparez le mélange de fraises.
Nettoyez les fraises en enlevant la tige, ajoutez le sucre et la vanilline.

Mélangez le tout puis mettez le feu et ajoutez l'amidon.

Remuer et cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.

Éteignez le feu et laissez refroidir puis versez le tout sur la couche de noix de coco.

Mettez le gâteau froid à la noix de coco et aux fraises au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant 2 heures.
Reprenez le gâteau, saupoudrez-le de noix de coco râpée, décorez-le avec quelques fraises et servez.

Et voici la photo de la tranche, prise avec le téléphone portable et après un transport en voiture;)


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