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Mousse à la ricotta et à l'ananas

Mousse à la ricotta et à l'ananas

Recette de mousse à la ricotta et à l'ananas de du 06-07-2012 [Mis à jour le 25-09-2017]

La mousse à la ricotta et à l'ananas est un dessert à la cuillère que j'ai improvisé il y a quelques dimanches pour offrir quelque chose de frais et de délicat à mon amie Flavia et son mari qui sont rentrés à la maison pour dire au revoir avant de rentrer en Espagne :) Les nouveaux mariés adorent les sucreries à la ricotta (en particulier mon gâteau à la ricotta et aux poires) et j'ai croisé les doigts pour qu'ils adorent aussi l'ananas et heureusement j'ai frappé la marque;) Cette mousse à la ricotta et à l'ananas peut vous aider si vous avez des invités inattendus et que vous voulez les préparer un bonbon à la volée, il sera bien apprécié et vous fera bonne impression, mais attention à utiliser une ricotta fraîche. Chers amis, maintenant je vous salue et retourne à mon travail même si ce matin ma tête est complètement différente, bisous: *

Méthode

Comment faire de la mousse à la ricotta et à l'ananas

Coupez les tranches d'ananas au sirop en petits morceaux, mettez-les dans un bol avec le jus de citron et le gingembre, mélangez et laissez parfumer

Pendant ce temps, préparez la crème de ricotta en la travaillant avec le sucre glace et le zeste de citron râpé.
Fouettez la crème et ajoutez-la à la crème de ricotta,

Ajoutez ensuite 2/3 de l'ananas au sirop

Mélangez doucement la mousse jusqu'à obtenir une crème onctueuse et homogène

Mettez une base de morceaux d'ananas dans chaque verrina

Puis recouvrir de mousse à la ricotta et à l'ananas
Garnir chaque verrina de quelques morceaux d'ananas conservés, puis réfrigérer pour refroidir 1 heure avant de servir


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