Recettes traditionnelles

Tresse de beurre suisse

Tresse de beurre suisse

Recette de tresse au beurre suisse de du 17-03-2018 [Mis à jour le 28-08-2018]

Tresse de beurre suisse c'est l'une des dernières recettes que j'ai essayées à l'étranger, en Suisse bien sûr. Sa pâte est très molle et a une saveur particulièrement délicate, c'est pourquoi elle se prête très bien à être farcie avec tout type d'ingrédient. En Suisse cette tresse de pain, appelée "Butterzopf", il est généralement acheté ou fait maison, pour le petit-déjeuner du dimanche! Etalez une couche de beurre et de confiture sur sa surface et vous goûterez à son goût: P
Réveillez-vous pour moi ce matin, ma petite star a l'examen de Taekwondo pour le changement de ceinture et j'ai hâte de la voir en action, alors je vous laisse à la recette et m'enfuis pour vous préparer, bisous: *

Méthode

Comment faire la tresse de beurre suisse

Faites fondre la levure dans le lait à température ambiante.
Séparément, ajoutez la farine, le sucre et le sel dans le bol du batteur, faites un trou au centre et ajoutez le lait avec la levure.
Travaillez le tout en absorbant progressivement toute la farine.

À ce stade, ajoutez le beurre en petits morceaux, petit à petit.
Continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et se détache facilement du bol.

Une fois que vous avez formé une pâte lisse et homogène, laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (cela prendra environ 2 heures).
Ensuite, divisez-le en deux pour former deux cylindres d'environ 70 cm de long, à croiser l'un sur l'autre.

continuez le tissage en suivant les photos et enfin pliez les articles désormais courts sous la tresse.

Transférer la tresse sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laisser lever pendant 30 minutes.
Puis badigeonnez-le d'œuf battu et d'une goutte de lait.
Faites-le cuire dans un four préchauffé à 190 ° C pendant environ 35 minutes.

Une fois refroidie, votre tresse de beurre suisse est prête à être dégustée.


Vidéo: Flechten eines 2-Strang-Zopfes (Juillet 2021).