Recettes traditionnelles

Pappardelle au ragoût de saucisse

Pappardelle au ragoût de saucisse

Recette Pappardelle au ragoût de saucisse de du 13-04-2013 [Mis à jour le 01-06-2016]

Le ragù de saucisse est l'un de mes condiments préférés pour le déjeuner du dimanche, si vous préparez ensuite le plat avec des pâtes fraîches et saupoudrez le tout de pecorino râpé, alors cela devient un plat royal;) Si vous cherchez un premier plat pour demain, peut-être que la recette de ma pappardelle au ragù de saucisse peut être utile, la sauce est préparée à l'avance puis au bon moment est chauffée, les pâtes sont assaisonnées et nous nous asseyons tous à table. Heureusement, le beau temps continue et je profite, comme d'habitude, de l'occasion pour emmener Elisa se promener, alors je lui dis bonjour et va te préparer, on lira plus tard, bisous.

Méthode

Comment faire une pappardelle avec un ragoût de saucisse

Préparez un hachis avec le céleri, la carotte et l'oignon. Faites revenir le hachis obtenu dans une casserole avec de l'huile.


Maintenant, ajoutez la saucisse émiettée et faites-la dorer quelques minutes

Ajoutez du sel et ajoutez le vin rouge

Ajouter le concentré de tomates puis la purée de tomates

Cuire le ragoût de saucisse pendant 2 heures à feu doux, en couvrant la casserole avec le couvercle

Puis assaisonnez les pâtes, dans mon cas, avec des pappardelles aux œufs avec votre ragoût de saucisse


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