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Focaccia farcie au mélange de ricotta

Focaccia farcie au mélange de ricotta

Recette Focaccia farcie au mélange de ricotta du 26-03-2014 [Mis à jour le 05-04-2019]

La focaccia à la pâte de ricotta est une autre de ces recettes qui vient du groupe fb, Liliana me l'a suggérée il y a quelques semaines et je l'ai tout de suite essayée aussi et maintenant, après l'avoir goûtée, elle est excellente! La pâte du visage est particulièrement moelleuse grâce à la présence de ricotta et la garniture à base de tomate, jambon cuit et mozzarella la rend super gourmande, chez moi ça l'a beaucoup plu et donc je vous recommande de l'essayer, je suis sûr que vous l'aimerez aussi: P Je te salue et retourne au travail, aujourd'hui j'ai une longue liste de choses à faire et diverses courses extérieures, les choses qui font perdre plus de temps, mais heureusement aujourd'hui est une belle journée et je n'aurai pas à me balader sous l'eau;) Bonjour et ensuite

Méthode

Comment faire une focaccia farcie avec de la pâte à la ricotta

Faire fondre la levure et le sucre dans un bol avec l'eau et le lait juste réchauffés
Ajoutez ensuite la ricotta et mélangez

Ajouter la farine de semoule et la farine 0 et commencer à pétrir

Lorsque le mélange commence à se lier, ajoutez également le sel

Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène, puis former une boule, couvrir et laisser lever pendant 2/3 heures

Une fois levée, divisez la pâte en 2 parties et étalez 2 feuilles d'environ 3 mm d'épaisseur. Tapisser une casserole graissée d'huile d'une première couche de pâtes et la recouvrir de la purée de tomates, parfumée à l'huile et au sel, en laissant 1 cm de bord libre.

Couvrir avec le jambon cuit puis avec la mozzarella tranchée

Couvrir avec la deuxième feuille, bien sceller les bords et laisser lever encore une demi-heure

Badigeonner la focaccia farcie d'huile, piquer avec un cure-dent et recouvrir d'un peu de gros sel, puis cuire à 200 ° dans un four préchauffé.

Faites cuire la focaccia environ 30 minutes

Laisser refroidir quelques minutes, puis servir la Focaccia farcie sur la table


Vidéo: PATES A LA SAUCE RICOTTA #64 (Septembre 2021).