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Tarte aux pommes à l'envers

Tarte aux pommes à l'envers

Recette de tarte aux pommes inversée du 16-02-2019 [Mis à jour le 17-02-2019]

tarte aux pommes inversée n'est autre que ma dernière version de tarte aux pommes qui, comme vous le savez, est l'un de mes desserts préférés. J'adore essayer différentes versions et, même si au final je reviens toujours à la recette de ma maman, de temps en temps je trouve des goodies, comme dans ce cas.
Le résultat final, en fait, est un doux moelleux, parfumée et très douce, dans laquelle la saveur intense du caramel et la saveur délicate de la pomme se marient parfaitement, donnant vie à un gâteau très simple à préparer et pourtant spectaculaire et efficace, avec lequel vous ravirez tous vos amis.
Si vous voulez pouvoir l'enrichir d'un peu de cannelle, ou le rendre plus spécial avec l'ajout de gingembre.
Je l'ai déjà beaucoup aimé comme ça: très raffiné dans sa simplicité :-)

Méthode

Comment faire une tarte aux pommes inversée

Préparez d'abord le caramel: mettez l'eau et le sucre dans une poêle antiadhésive et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur brune.

Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et saupoudrez de jus de citron.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter la farine, la levure et le zeste de citron et mélanger.
Ajoutez enfin le beurre fondu réchauffé. Vous devriez obtenir un mélange assez épais.

Tapisser le moule de papier sulfurisé et recouvrir le fond de caramel.
Disposez les pommes sur le caramel, après les avoir égouttées du jus de citron, et versez doucement le mélange dessus.
Enfourner environ 30 minutes dans un four à convection préchauffé à 180 ° C.

La tarte aux pommes inversée est prête: laissez-la refroidir avant de servir.


Vidéo: Recette de la tarte Tatin (Mai 2021).