Recettes traditionnelles

Moscardini et pommes de terre

Moscardini et pommes de terre

Recette de Moscardini et pommes de terre par du 26-09-2007 [Mis à jour le 28-08-2018]

Je ne cuisine pas souvent du poisson parce que mon copain n'aime pas ça et que je n'aime pas manger des choses différentes alors je me mortifie avec des plats perspicaces hélas! Mais aujourd'hui j'ai trouvé un bon compromis ... pour moi j'ai préparé un bébé poulpe aux pommes de terre pour lui une salade de pommes de terre;) Mais comment ne pas aimer le poisson, mah!

Méthode

Comment faire des Moscardini et des pommes de terre

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans une grande quantité d'eau légèrement salée.
Nettoyez le poulpe et lavez-le sous l'eau courante (j'ai utilisé le poulpe déjà nettoyé et congelé).

Pendant ce temps, mettez de l'eau légèrement salée dans une grande casserole, aromatisez-la avec du vin, de l'ail et du jus de citron et portez à ébullition.
Ajouter le bébé poulpe à l'eau aromatisée et cuire dans un récipient couvert pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre avec une fourchette.

Dès qu'ils sont cuits, égouttez les poulpes et réservez-les.

Dès que les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et coupez-les en tranches, salez-les légèrement et disposez-les sur une assiette.

Maintenant, ajoutez le bébé poulpe au lit de pommes de terre.

Dans un petit bol, préparez quelques cuillères à soupe d'huile, le jus d'un 1/2 citron, du sel, du poivre et du persil frais.

Saupoudrer l'assiette de poulpe et de pommes de terre avec l'huile préparée et servir.

En plus du bébé poulpe aux pommes de terre, vous pouvez également essayer de faire du bébé poulpe en blanc.


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