Recettes traditionnelles

Roses de pain aromatiques

Roses de pain aromatiques

Recette de pain aromatique roselline de du 28-09-2014 [Mis à jour le 02-04-2015]

Je cherchais des idées pour préparer un nouveau type de pain et je suis tombé sur la rosselline de pain aromatique de ce blog, le look était magnifique, la pâte était belle et l'intérieur était doux, alors j'ai décidé d'essayer la recette pour en avoir la certitude. Ce pain m'a littéralement conquis, si j'étais propriétaire d'un restaurant je servirais ces petites roses de pain au centre de la table afin de chouchouter mes invités dès leur arrivée avec des saveurs et des odeurs à la provençale, je suis sûr qu'ils apprécieraient;) Je vous laisse à la recette de ce pain fantastique et je vous souhaite un bon dimanche, je continue avec mes bustoni: *

Méthode

Comment faire des roses de pain aromatiques

gros

Faites fondre le beurre, le sucre et le sel dans une casserole avec 100 ml d'eau.

Hachez les herbes et l'oignon et mettez-les dans un bol

Dans l'eau restante, dissolvez plutôt la levure de bière.
Mettez la moitié de la farine dans un bol, puis versez l'eau avec la levure au centre et commencez à pétrir

Ajoutez ensuite le mélange de beurre réchauffé

Mélanger le reste de la farine, les herbes et l'oignon

Pétrir longtemps jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène.

Placer la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile et laisser lever pendant 2 heures

Lorsque la pâte a doublé de volume, divisez-la en morceaux d'environ 40 gr

Avec chaque morceau de pâte, formez des cordons d'environ 30 cm de long et nouez-les comme sur la photo.

Placez les roses ainsi préparées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever encore une heure

Badigeonnez maintenant le pain de blanc d'oeuf et couvrez d'un peu de gros sel préalablement broyé dans un mortier.

Cuire maintenant à 180 ° dans un four préchauffé pendant environ 15 minutes, en mettant une casserole avec de l'eau dans le four pour créer une hotte à vapeur.

Sortez votre pain du four et servez


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