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Gâteau croissant au cœur à la crème

Gâteau croissant au cœur à la crème

Recette Gâteau croissant au coeur crème du 30-06-2015 [Mis à jour le 19-06-2017]

Avec le gâteau croissant au cœur à la crème, c'était le coup de foudre, après l'avoir vu publié par plusieurs filles sur le groupe Facebook, j'ai décidé que ce serait le gâteau à préparer pour le jour du prénom de mon père. La recette est vraiment simple et le résultat est l'un de ceux auxquels vous ne vous attendez pas, c'était vraiment comme de manger un croissant glacé au cœur de crème, de la taille d'un gâteau. Chez moi, ils sont littéralement fous de ce gâteau à la crème glacée, alors merci beaucoup à ceux qui ont d'abord partagé cette bonté sur le web (Rossellainpadella), me donnant l'opportunité de le reproduire et de le rendre disponible ici à ceux qui suivent mon blog! Eh bien les amis je vous laisse à la recette du jour et retourne au travail, demain je pars pour Milan pour aller à un congrès et aujourd'hui je dois tout accélérer;) Un bisou et on lira plus tard: *

Méthode

Comment faire le gâteau croissant au coeur à la crème

Faites fondre le beurre (140 g) et mélangez-le avec les biscuits émiettés pour former un mélange uniforme.

Tapisser un moule de papier sulfurisé ou de film alimentaire, verser le mélange de biscuits dans le moule et les compacter sur le fond et les côtés.
Mettez au réfrigérateur et laissez reposer au moins 30 minutes.

En attendant, commencez à préparer la garniture.
Fouettez la crème froide du réfrigérateur.

Quand il est bien fouetté, ajoutez le lait concentré et l'essence de vanille et mélangez doucement en remuant avec une spatule de haut en bas.

Ensuite, sortez la base du réfrigérateur, versez-y la garniture de lait concentré et nivelez-la bien avec une spatule.
Remettez le moule au réfrigérateur et laissez-le compacter pendant au moins 5 heures.

Faites fondre le beurre (40 g) et le chocolat dans une casserole à feu doux, puis laissez refroidir.

Quand il fait juste chaud, avant qu'il ne commence à se solidifier, utilisez-le pour créer un motif décoratif sur le gâteau.

Ajoutez également les noisettes grillées et légèrement hachées.
Ensuite, mettez le gâteau au congélateur pendant 1 heure.

Servir immédiatement le gâteau croissant à la crème et au cœur.


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